POJOKNULIS.COM - Donat bomboloni adalah salah satu jenis donat yang berasal dari Italia. Donat ini memiliki tekstur yang sangat lembut, empuk dan mengembang.
Donat bomboloni salah satu jenis donat yang berasal dari Italia, khususnya daerah Tuscany. Nama bomboloni berasal dari kata “bomba” yang berarti bom, mungkin karena bentuknya yang bulat dan berisi.
Menurut Taste Atlas, awalnya bomboloni hanya tersedia di Tuscany selama musim Karnaval. Ada pula sumber yang menyebutkan bahwa donat ini berasal dari Austria, karena mirip dengan berliner asal Jerman.
Namun, secara spesifik donat bomboloni berbeda karena dalam pembuatannya tidak menggunakan telur.
Donat bomboloni biasanya diisi dengan selai, krim, cokelat atau isian lainnya sesuai selera. Donat bomboloni juga ditaburi dengan gula halus atau gula bubuk untuk menambah rasa manis dan cantik.
Membuat donat bomboloni tidaklah sulit, asalkan Anda mengikuti langkah-langkah dan tips berikut ini:
Bahan-bahan
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram gula pasir
- 11 gram ragi instan
- 250 ml susu cair hangat
- 2 butir telur
- 100 gram mentega
- 1/4 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
- Gula halus atau gula bubuk secukupnya
- Isian sesuai selera (selai, krim, cokelat, dll)
Cara membuat
- Campurkan tepung terigu, gula pasir dan ragi instan dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata.
- Tambahkan susu cair hangat dan telur. Aduk rata dengan sendok kayu atau spatula hingga tercampur.
- Tuang adonan ke atas meja yang ditaburi sedikit tepung terigu. Uleni adonan dengan tangan hingga kalis dan elastis, sekitar 15 menit. Tambahkan mentega dan garam secara bertahap sambil terus menguleni adonan.
- Bulatkan adonan dan letakkan dalam mangkuk yang sudah diolesi sedikit minyak. Tutup mangkuk dengan plastik wrap atau kain bersih. Biarkan adonan mengembang selama sekitar satu jam atau hingga dua kali lipat ukurannya.
- Kempiskan adonan dengan tangan dan bagi menjadi 20 bagian yang sama besar. Bulatkan setiap bagian adonan dan letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Beri jarak antara adonan agar tidak menempel saat mengembang.
- Tutup loyang dengan plastik wrap atau kain bersih dan biarkan adonan mengembang lagi selama sekitar 30 menit atau hingga dua kali lipat ukurannya.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng adonan donat secara perlahan hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan, sekitar dua menit per sisi. Angkat dan tiriskan donat dari minyak goreng.
- Taburi donat dengan gula halus atau gula bubuk sesuai selera.
- Isi donat dengan isian pilihan Anda menggunakan spuit atau suntikan kue. Anda bisa memotong sedikit bagian atas donat untuk memudahkan mengisi donat.
- Donat bomboloni super lembut siap disajikan.
Donat bomboloni super lembut ini bisa menjadi camilan yang lezat dan menggugah selera. Anda bisa menikmatinya bersama keluarga, teman, atau pasangan.
Donat bomboloni juga cocok disajikan dalam berbagai acara, seperti pesta, arisan, atau sekadar ngopi santai. Selain itu, donat bomboloni juga memiliki nilai gizi yang baik, karena mengandung karbohidrat, protein, lemak, dan kalsium.
Namun, Anda juga harus mengonsumsinya dengan bijak dan tidak berlebihan, karena donat bomboloni juga mengandung kalori dan gula yang cukup tinggi.
Donat bomboloni kini sudah cukup dikenal banyak orang. Karena teksturnya yang lembut dan memiliki citarasa manis maka tak heran banyak orang yang menyukainya.
Membuat donat bomboloni sendiri bisa menjadi ide jualan rumahan. Meski cukup sederhana namun bomboloni memiliki nilai jual yang cukup meraup keuntungan yang banyak bila ditekuni.