POJOKNULIS.COM - Teknik memasak ketupat hemat waktu dan gampang dipraktekan. Siapa yang tak tahu ketupat, makanan khas lebaran yang sangat ikonik. Ketupat adalah beras yang dimasukan kedalam daun kelapa (janur) yang sudah dianyam dalam bentuk persegi lalu dimasak hingga menjadi ketupat.
Makanan yang satu ini biasanya disantap bersama opor ayam atau gulai saat lebaran. Ketupat memiliki tekstur lebih padat dan empuk sehingga cocok dimakan dengan hidangan berkuah. Di Indonesia ketupat menjadi makanan wajib yang harus ada dimeja makan saat lebaran.
Namun, proses pembuatan ketupat membutuhkan waktu yang tidak sedikit. Biasanya ketupat harus dimasak selama 3-4 jam tergantung banyaknya ketupat yang dimasak. Hal ini tentunya memakan banyak waktu dan tenaga karena harus memastikan proses memasak selama berjam-jam agar ketupat bisa matang sempurna.
Tapi, kini kamu tidak perlu khawatir. Ada teknik yang bisa dilakukan agar bisa memasak ketupat dalam waktu singkat. Pastinya penggunaan bahan bakar akan lebih hemat dari masak ketupat biasanya.
Ini dia teknik membuat ketupat hemat waktu yang bisa kamu praktekkan.
Teknik Masak 20-30-20-30
Jika biasannya memasak ketupat harus menghabiskan waktu sedikitnya 3 jam, kini ada teknik yang lebih cepat. Masak ketupat dengan teknik 20-30-20-30 menjadi solusinya.
Cara pembuatan ketupat dengan teknik 20-30-20-30 sebagai berikut.
Alat dan Bahan:
- Beras yang sudah dicuci
- Kulit ketupat
- Panci berisi air
Langkah-langkahnya:
- Masukkan beras ke dalam ketupat satu persatu dengan takaran yang sudah dijelaskan
- Siapkan panci, masukkan air yang banyak ke dalam panci agar semua bagian ketupat terendam, biarkan hingga mendidih
- Setelah mendidih masukkan ketupat satu persatu ke dalam panci. Pastikan semuanya terendam, lalu tutup panci
- Masak selama 20 menit dengan api sedang
- Selanjutnya, matikan api dan diamkan ketupat dalam panci tertutup selama 30 menit
- Nyalakan kembali api pada kompor dan masak ketupat selama 20 menit dengan api sedang
- Terakhir, matikan api kompor usahakan penutup panci tidak terbuka selama 30 menit
- Angkat ketupat dari panci setelah didiamkan 30 menit hingga tiris dan dingin.
Total waktu untuk memasak ketupat ini menjadi 40 menit. Ketupat yang sudah matang siap dimakan bersama opor atau gulai saat lebaran.
Memasak dengan Panci Presto
Memasak ketupat yang menghemat waktu selanjutnya bisa dilakukan dengan panci presto. Bahan-bahan yang perlu disiapkan adalah ketupat berisi beras dan panci presto.
Berikut langkah-langkah untuk memasak ketupat dengan panci presto.
- Panaskan air pada panci presto hingga mendidih. Panci presto akan mengeluarkan bunyi jika air sudah mendidih
- Masukan ketupat berisi beras kedalam panci berisi air mendidih, masak selama 30 menit
- Setelah 30 menit dan matang sempurna, buka tutup panci dan biarkan uap air berkurang
- Angkat dan tiriskan ketupat hingga dingin.
Masak Ketupat dengan Plastik
Meski tidak sesuai dengan suasana lebaran, ketupat plastik tetap bisa menjadi solusi agar tetap bisa menikmati ketupat saat hari raya.
Memasak ketupat plastik juga lebih cepat dan praktis dibandingkan ketupat daun kelapa (janur). Cara membuat ketupat plastik bisa dilakukan seperti berikut ini.
- Bahan yang perlu disiapkan adalah beras yang telah dimasukan pada plastik bening tahan panas
- Rekatkan ujung plastik dengan lilin
- Tusuk-tusuk plastik berisi beras agar air mudah menyerap
- Rebus ketupat pada panci selama 45 menit hingga matang dan mengembang
- Setelah matang, angkat satu persatu ketupat dan tiriskan. Tunggu hingga dingin dan ketupat siap dimakan