4 Variasi Resep Dimsum Lezat yang Bisa Dicoba Dirumah

POJOKNULIS.COM - Dimsum adalah salah satu makanan khas Tionghoa yang populer di Indonesia. Bentuknya hampir sama dengan siomay tetapi tidak menggunakan kulit pangsit dibagian luarnya.

Dimsum juga lebih dominan dengan daging dan sedikit tepung sehingga citarasanya lebih enak saat dimakan. Biasanya dimsum disajikan dalam bentuk kecil-kecil yang bisa dimakan dengan satu atau dua suapan.

Variasi dan bentuk juga isi dimsum ada beragam, terdiri dari berbagai macam jenis, mulai dari yang berisi daging, sayuran, hingga buah-buahan.

Selain itu secara penyajiannya, dimsum juga bervariasi, antara lain bisa digoreng, dikukus, atau direbus.

Dimsum bisa menjadi pilihan camilan sehat dan lezat bergizi untuk keluarga saat bersantai di rumah. Selain itu, pembuatan dimsum juga cukup mudah dengan bahan-bahan yang sederhana dan relatif mudah didapat.

Berikut adalah 4 variasi resep dimsum lezat yang bisa dicoba buat sendiri di rumah.

1. Dimsum Ayam

Dimsum ayam adalah salah satu jenis dimsum yang paling umum dan disukai banyak orang. Terbuat dari daging ayam cincang yang dicampur dengan udang, wortel, daun bawang, bawang putih, dan bumbu-bumbu lainnya.

Dimsum ayam dibungkus dengan kulit pangsit yang tipis dan kemudian dikukus hingga matang. Cara penyajiannya disajikan dengan saus sambal atau saus asam manis.

Bahan-bahan:

Cara membuat:

  1. Panaskan kukusan terlebih dahulu.
  2. Campurkan ayam cincang, udang, daun bawang, gula pasir, garam, lada, wortel parut, bawang putih, minyak wijen, dan tepung kanji. Aduk rata semua bahan sampai tidak ada yang menggumpal.
  3. Siapkan kulit pangsit, masukkan 1 sdt isian ke dalam kulit pangsit kemudian bentuk seperti mangkuk. Anda juga bisa memvariasikan bentuk dengan melipat menjadi segitiga untuk mempermudah.
  4. Taruh dalam pinggan tahan panas yang sudah diolesi minyak kemudian kukus selama kurang lebih 15 menit.
  5. Sajikan dengan saus sambal atau saus asam manis.

2. Dimsum Udang

Dimsum udang hampir sama seperti dimsum ayam terbuat dari udang cincang yang dicampur dengan tepung tapioka, putih telur, bawang putih, daun bawang, dan bumbu-bumbu lainnya.

Dimsum udang dibungkus dengan kulit choipan yang tipis dan kenyal kemudian dikukus hingga matang. Biasanya disajikan dengan saus kecap asin atau saus cabe.

Bahan-bahan:

Bahan Kulit Choipan:

Bahan Sambal:

Cara membuat:

  1. Blender halus udang, bawang putih halus, putih telur, dan lada. Jika sudah halus tambahkan garam, kaldu jamur, wortel parut, daun bawang dan garam serta kaldu bubuk. Haluskan hingga tercampur rata. Sisihkan.
  2. Cetak kulit choipan dengan cara: campur tepung tang mien, tepung tapioka, dan garam dalam mangkuk. Rebus air hingga mendidih kemudian tuang ke dalam mangkuk tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu. Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan. Bagi adonan menjadi 12 bagian kemudian pipihkan dengan mesin pasta atau gilingan mie hingga tipis. Sisihkan.
  3. Kemudian isi kulit choipan dengan isian udang. Bentuk sesuai selera. Isi jangan terlalu banyak. Tempel kedua sisi kemudian lipit lipit.
  4. Kukus hingga matang dan kulit transparan sekitar 10 menit.
  5. Sajikan dengan saus sambal yang dibuat dengan cara: haluskan bawang putih dan cabai rawit. Masak dengan air, gula pasir, garam, saus sambal, dan cuka hingga mendidih dan mengental.

3. Resep Dimsum Udang Rambutan

Bahan-bahan:

Bahan saus cocolan:

Cara membuat:

  1. Campurkan udang, daging ayam, bawang putih, telur, minyak wijen, lada, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata hingga tercampur.
  2. Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat. Gulingkan adonan ke kulit pangsit yang telah dipotong panjang.
  3. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang banyak. Goreng udang rambutan dengan api kecil hingga matang dan renyah. Angkat dan tiriskan.
  4. Untuk membuat saus cocolan, haluskan cabai dan bawang putih. Masak dengan air, gula pasir, garam, saus tomat, dan minyak wijen hingga mendidih dan mengental. Beri sedikit larutan tepung sagu, lalu aduk hingga saus mengental.
  5. Sajikan udang rambutan dengan saus cocolan.

4. Resep Dimsum Sushi Crabstick

Bahan-bahan:

Cara membuat:

  1. Campurkan udang, tepung kanji, tepung maizena, kecap asin, minyak wijen, garam, gula, dan merica. Uleni hingga tercampur rata. Simpan adonan selama 25 menit di dalam lemari es.
  2. Siapkan lembaran nori, kemudian tata adonan di atasnya. Sisakan ruang kosong di pangkal lembaran nori, kemudian letakkan crab stick. Gulung sushi dengan hati-hati, kemudian potong setebal 2 cm.
  3. Panaskan panci pengukus, kemudian kukus sushi crabstick selama 10 menit di atas sarangan yang sudah dialasi daun pisang.
  4. Sajikan dimsum sushi crabstick dengan saus sambal atau saus mayones.

Itulah beberapa resep kreasi dimsum yang bisa dicoba dirumah. Dimsum adalah makanan yang menggugah selera dan sangat disukai oleh banyak orang.

Dengan beberapa varian resep dimsum yang enak ini, Anda dapat menikmati makanan khas Cina yang lezat di rumah. Bentuknya bervariatif dan penyajiannya berbeda-beda tentu tidak akan membosankan saat dimakan.

Dengan mengikuti resep dan cara-cara di atas, Anda dapat membuat dimsum yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba!