POJOKNULIS.COM - Camilan khas perayaan imlek yakni wonton pangsit adalah salah satu hidangan tradisional yang berasal dari Tiongkok, khususnya dari etnis Han.
Bentuk cukup unik seperti bulan sabit yang berisi daging cincang, sayuran, atau udang, yang dibungkus dengan kulit pangsit seperti dimsum.
Wonton biasanya disajikan dengan kuah kaldu ayam atau sapi yang gurih, atau dengan saus pedas yang menggugah selera.
Makanan ini juga sering dihidangkan saat perayaan Imlek, sebagai simbol keberuntungan dan kemakmuran. Meski termasuk makanan perayaan hari besar, wonton juga bisa dibuat sendiri sehingga kapanpun bisa dinikmati saat ingin mencobanya.
Ada berbagai macam variasi resep dan cara membuat wonton pangsit, tergantung dari selera dan kreativitas masing-masing.
Berikut adalah 6 resep dan cara membuat wonton pangsit khas Imlek yang gurih dan lezat, yang bisa Anda coba di rumah:
1. Wonton Pangsit Kuah
Resep ini adalah resep klasik yang paling umum dan mudah dibuat. Anda hanya membutuhkan kulit pangsit, daging ayam cincang, udang cincang, bawang putih, daun bawang, minyak wijen, saus tiram, kecap asin, garam, gula, merica, dan kaldu ayam.
Isian wonton bisa dikreasikan dengan mencampur daging ayam, udang, bawang putih, daun bawang, minyak wijen, saus tiram, kecap asin, garam, gula, dan merica dalam sebuah mangkuk.
Kemudian, ambil selembar kulit pangsit, letakkan sekitar satu sendok teh isi di tengahnya, basahi tepinya dengan air, dan lipat menjadi segitiga.
Tekan tepinya dengan kuat untuk menyegel. Ulangi sampai semua bahan habis.
Selanjutnya, didihkan kaldu ayam dalam panci besar, lalu masukkan pangsit dengan hati-hati, dan masak hingga mengapung ke permukaan.
Angkat dan sajikan dengan taburan daun bawang dan minyak wijen. Anda juga bisa menambahkan sedikit lada putih dan minyak tiram untuk memberi rasa lebih.
2. Wonton Goreng
Berikutnya adalah wonton yang dinikmati dengan cara digoreng cocok untuk Anda yang suka makanan renyah dan garing.
Untuk membuatnya bisa menggunakan bahan yang sama dengan resep sebelumnya untuk membuat isi pangsit, atau Anda bisa menambahkan sayuran seperti kubis atau wortel yang dicincang halus.
Setelah membuat pangsit, lalu bisa menggorengnya dalam minyak panas hingga kecoklatan dan kering.
Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus sambal, saus tomat, atau saus asam manis sesuai selera.
3. Wonton Chilli Oil
Kreasi berikutnya ialah wonton yang disajikan dengan chili oil cocok untuk orang yang suka makanan pedas dan berbumbu.
Cara membuat wonton sama saja dengan resep pertama untuk membuat isi pangsit, atau Anda bisa mengganti daging ayam dengan daging babi.
Setelah membuat pangsit, lalu bisa merebusnya dalam air mendidih hingga matang lalu angkat dan tiriskan.
Untuk membuat saus chilli oil maka cukup menumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, asam jawa, gula, dan garam dalam minyak panas hingga harum dan berwarna merah.
Matikan api dan tambahkan minyak wijen dan sajikan pangsit dengan saus chilli oil dan taburan daun bawang.
4. Wonton Pangsit Udang
Membuat wonton tidak hanya menggunakan daging ayam atau daging babi saja tetapi juga bisa dikreasikan degan menggunakan udang.
Anda bisa menggunakan kulit pangsit, udang utuh yang sudah dikupas dan dibersihkan, bawang putih, jahe, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, gula, merica, dan kaldu ayam.
Untuk membuatnya cukup dengan menempelkan sebutir udang di atas selembar kulit pangsit, lalu membentuknya menjadi kantong.
Selanjutnya, didihkan kaldu ayam dalam panci besar, lalu masukkan pangsit dengan hati-hati, dan masak hingga udang berubah warna.
Setelah matang angkat dan sajikan dengan taburan bawang putih goreng, jahe, dan minyak wijen. Anda juga bisa menambahkan sedikit saus tiram dan kecap asin untuk memberi rasa lebih.
5. Wonton Saus Kacang
Resep wonton yang satu ini memiliki karakteristik khas Indonesia dengan rasa yang manis dan gurih.
Anda bisa menggunakan bahan yang sama dengan resep pertama untuk membuat isi pangsit dan juga menambahkan jamur kuping yang dipotong tipis.
Setelah membuat pangsit, Anda bisa merebusnya dalam air mendidih hingga matang lalu angkat dan tiriskan.
Untuk membuat saus kacang cukup dengan mencampur saus kacang, kecap manis, kecap asin, cuka, gula, dan air dalam sebuah mangkuk.
Terakhir, sajikan pangsit dengan saus kacang dan taburan daun bawang sehingga terasa lebih menggoda dan nikmat.
6. Wonton Saus Mayones
Resep yang terakhir ialah wonton yang disajikan dengan mayones cocok untuk Anda yang suka makanan creamy dan lembut.
Lakukan cara pembuatan wonton seperti yang pertama dan bisa mengganti daging ayam dengan daging sapi.
Setelah membuat pangsit lalu goreng wonton dalam minyak panas hingga kecoklatan dan kering kemudian angkat dan tiriskan.
Untuk membuat saus mayones bisa dengan mencampur mayones, susu kental manis, saus sambal, dan air jeruk nipis dalam sebuah mangkuk.
Sajikan pangsit dengan saus mayones dan taburan wijen sangrai dan nikmati selagi hangat.