POJOKNULIS.COM - Tidak semua orang suka ceker ayam, tapi tidak sedikit pula orang yang suka ceker ayam. Ada berbagai masakan yang bisa menggunakan ceker ayam, misalnya sop, tumis pedas, digoreng atau dibakar.
Selain itu, ceker ayam bisa digunakan untuk membuat kaldu. Ternyata kaldu ceker ayam banyak mengandung kolagen dan protein.
Kaldu ceker ayam ini sangat baik untuk semua kalangan, baik untuk MPASI, anak-anak, maupun orang tua. Kaldu ceker ayam ini juga bisa sebagai booster berat badan lho.
Berikut beberapa manfaat kaldu ceker ayam untuk bayi:
- Menjaga kesehatan gigi dan gusi.
Ceker ayam banyak mengandung nutrisi, seperti gelatin, asam amino dan kolagen. Nutris-nutrisi tersebut dapat membantu menjaga kesehatan gigi dan gusi pada anak. - Mengandung kolagen yang tinggi.
Ternyata ada banyak manfaat kolagen yang terkandung di dalam ceker ayam, diantaranya: membuat kulit bersih dan sehat, mencegah penuaan dini, meningkatkan suplai darah, membantu tubuh dalam metabolisme lemak, dan mengurangi rasa sakit. - Menyehatkan saluran pencernaan.
Nutrisi-nutrisi yang terkandung dalam ceker ayam membantu dalam proses penyerapan makanan lebih baik. - Mengoptimalkan perkembangan otak.
Ceker ayam dapat mengoptimalkan perkembangan otak anak karena dalam 100gram ceker ayam mengandung kurang lebih 187mg omega 3 serta 2.571 mh omega 6. - Meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Tidak hanya baik untuk pencernaan dan perkembangan otak, ceker ayam juga sangat baik untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh karena adanya beberapa nutrisi yang terkandung dalam ceker ayam, yaitu: gelatin, kolagen, magnesium, vitamin C, mineral, kalium, kalsium dan fosfor. - Mempercepat penyembuhan luka.
Mengkonsumsi ceker ayam dapat membantu tubuh melawan infeksi yang diakibatkan oleh luka, karena ceker ayam mengandung protein dan kalsium. - Meningkatkan kekuatan sendi, kuku dan mencegah keropos tulang.
Ceker ayam banyak mengandung kalsium, protein dan juga kolagen yang sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan dan memperkuat tulang.
Lalu bagaimana untuk membuat kaldu ceker ayam? Membuat kaldu ceker ayam mungkin terkesan agak ribet dan memakan waktu yang lumayan lama, tapi lebih hemat jika membuat sendiri.
Sekali membuat kaldu ceker ayam, bisa menghasilkan sekitar 20 plastik klip. Kaldu tersebut bisa kita simpan di freezer dan tahan berhari-hari.
Bahan-bahan:
- 1/4 kg ceker ayam
- 1 buah wortel
- loncang sledri
- 1/2 butir bawang bombay
- 2 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 1 ruas jahe
Cara membuat:
- Bersihkan ceker ayam dengan air mengalir. Potong kuku yang ada pada ceker ayam.
- Rebus ceker ayam sekitar 5-10 menit untuk menghilangkan kotoran
- Bersihkan lagi ceker ayam.
- Potong wortel
- Iris bawang bombay dan bawang merah
- Geprek jahe dan bawang putih.
- Masukan semua bahan ke dalam panci.
- Rebus dengan api yang kecil, sekitar 2 jam.
- Setelah selesai merebus, diamkan sampai agak dingin.
- Ambil semua bahan-bahan lalu diblender sampai halus.
- Setelah diblender, masukan lagi ke dalam kuah dan rebus sebentar.
- Kaldu sudah jadi dan siap dihidangkan.
Setelah dingin, kaldu bisa dimasukan ke dalam plastik klip atau botol ASIP atau kantong ASIP lalu masukan ke dalam freezer. Kaldu ceker ayam ini bisa bertahan sampai 1 bulan.
Selamat mencoba membuat kaldu ceker ayam yang punya banyak sekali manfaat.