POJOKNULIS.COM - Peach gum atau tao jiao adalah getah pohon persik liar (Prunus persica) yang berasal dari China. Getah ini mengeras dan berwarna kuning bening seperti kristal ketika terkena sinar matahari.
Peach gum merupakan salah satu bahan makanan yang sedang tren di Indonesia karena memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh, terutama kulit.
Peach gum juga sering dijadikan sebagai bahan obat tradisional di China untuk mengobati berbagai penyakit.
Peach gum mengandung asam amino dan kolagen dalam jumlah tinggi, yang dapat membantu menjaga elastisitas dan kelembaban kulit, mencegah penuaan dini, meningkatkan massa otot, dan meningkatkan metabolisme.
Selain itu, peach gum juga memiliki khasiat lain, seperti:
- Mengatasi infeksi saluran kemih, karena memiliki sifat antibakteri dan antiinflamasi.
- Menghilangkan dahaga, karena memiliki sifat hidratasi dan menyejukkan.
- Meredakan stres, karena memiliki sifat relaksasi dan menenangkan.
- Menurunkan kolesterol, karena memiliki sifat hipolipidemik dan antiaterosklerosis.
- Menjaga kesehatan pencernaan, karena memiliki sifat prebiotik dan melancarkan buang air besar.
Cara Mengolah Peach Gum dan Contoh Resep Olahan Peach Gum
Peach gum dapat diolah menjadi berbagai jenis hidangan, baik makanan utama maupun penutup.
Di China, peach gum sering dicampurkan dengan sup perut babi, sayur, atau tahu untuk menambah rasa dan tekstur.
Di Indonesia, peach gum lebih banyak dijadikan dessert atau makanan manis yang menyegarkan, seperti puding, agar-agar, atau sup manis.
Peach gum memiliki tekstur lembut dan halus setelah dimasak, serta rasa manis alami yang tidak terlalu manis.
Cara Mengolah Peach Gum
Cara mengolah peach gum cukup mudah. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Rendam peach gum dalam air bersih selama 6-12 jam hingga mengembang dan lunak.
- Ganti air beberapa kali selama perendaman untuk menghilangkan kotoran.
- Rebus peach gum dalam air mendidih selama 10 menit.
- Tiriskan dan bilas dengan air dingin. Ulangi proses ini sekali lagi untuk membersihkan lendir.
- Potong-potong peach gum sesuai selera.
- Peach gum siap digunakan sebagai bahan dasar untuk berbagai resep.
Contoh Resep Olahan Peach Gum
Salah satu resep mudah yang bisa dicoba adalah puding peach gum.
Bahan-bahan:
- 100 gram peach gum yang sudah dipotong-potong
- 500 ml susu cair
- 100 gram gula pasir
- 2 sdm maizena
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili
- Buah-buahan segar sesuai selera (misalnya stroberi, kiwi, anggur)
Cara membuat:
- Campur susu cair, gula pasir, maizena, garam, dan vanili dalam panci. Aduk rata dan masak dengan api sedang hingga mendidih dan mengental. Matikan api.
- Tuang adonan puding ke dalam cetakan atau mangkuk.
- Tambahkan peach gum di atasnya.
- Biarkan hingga dingin dan mengeras.
- Hias puding dengan buah-buahan segar sesuai selera. Sajikan dingin atau simpan di kulkas.
Puding peach gum ini bisa dinikmati sebagai camilan sehat yang lezat dan menyehatkan. Puding ini dipercaya bisa membantu menjaga kesehatan kulit, menambah energi, dan menurunkan berat badan.
Itulah beberapa gambaran tentang tren konsumsi peach gum, serta manfaat dan cara mengolahnya.
Peach gum, yang berasal dari getah pohon persik, telah menjadi bahan makanan yang populer karena manfaat kesehatan dan keindahan kulit, termasuk untuk diet.
Selain bermanfaat, ternyata mengolah peach gum juga tidak terlalu sulit. Mulai dari merendam dan membersihkannya hingga menciptakan hidangan lezat seperti puding peach gum yang bisa dinikmati di berbagai cuaca.
Meskipun peach gum memiliki manfaat dan popularitasnya, penting untuk berkonsultasi dengan profesional kesehatan sebelum mengonsumsinya, terutama bagi mereka dengan alergi atau kondisi kesehatan tertentu.