POJOKNULIS.COM - Tanggal tua adalah momen di mana isi kantong seringkali lebih tipis karena menunggu gajian. Meskipun demikian, Anda tetap dapat menyajikan hidangan lezat dan bergizi dengan bahan yang terjangkau, salah satunya adalah telur.
Telur adalah sumber protein yang kaya, dan dengan sedikit kreativitas, Anda dapat menghadirkan variasi menu olahan telur yang lezat, sekaligus menghemat anggaran belanja. Dengan begitu Anda tidak melulu makan mie instan ketika tanggal tua.
Dan Selanjutnya kerap muncul pertanyaan, bagaimana cara menyimpan telur dengan benar agar tetap awet dan tidak mudah basi? Selain resep aneka olahan berbahan dasar telur, di sini Anda juga akan menemukan jawaban cara menyimpan telur agar awet.
Aneka Menu Olahan Telur
Aneka menu olahan telur di bawah ini bisa kamu buat di rumah, simpel dan praktis tapi rasanya istimewa:
# Telur Dadar Isi Sayuran
Telur dadar adalah salah satu hidangan sederhana yang mudah disiapkan. Namun, Anda bisa membuatnya lebih istimewa dengan menambahkan sayuran.
Coba campurkan potongan wortel, paprika, dan bayam ke dalam adonan telur. Tambahkan sedikit keju parmesan untuk rasa yang lebih gurih.
Dalam waktu singkat, Anda akan memiliki hidangan telur dadar isi sayuran yang lezat dan sehat.
# Telur Balado
Telur balado adalah hidangan khas Indonesia yang menggabungkan telur rebus dengan saus pedas yang menggugah selera.
Untuk membuatnya, rebus telur hingga matang dan kupas kulitnya. Kemudian, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah yang sudah dihaluskan, hingga harum.
Masukkan telur rebus ke dalam saus ini dan masak sebentar. Hasilnya adalah hidangan telur yang pedas dan menggugah selera.
# Telur Kecap
Hidangan telur kecap juga sangat lezat dan mudah disiapkan. Rebus telur hingga matang, lalu belah menjadi dua.
Kemudian, campurkan telur dengan saus kecap, gula, garam, dan sedikit air. Panaskan semuanya bersama-sama hingga saus mengental dan melekat pada telur.
Hidangan ini memiliki rasa manis, gurih, dan sedikit pedas.
# Telur Gulung
Telur gulung adalah variasi lain dari hidangan telur dadar. Kali ini, adonan telur yang telah dikocok dibentuk menjadi lapisan tipis, seperti omelet.
Isi telur gulung dengan potongan sayuran dan daging, lalu gulung seperti sushi. Potong menjadi beberapa potongan dan sajikan dengan saus sambal atau saus tomat.
Cara Menyimpan Telur Agar Awet
Telur adalah salah satu bahan makanan dasar yang seringkali ada di setiap dapur. Ada cara yang benar untuk emnyimpan telur agar tidak cepat basi, berikut caranya:
1. Pilih Telur yang Berkualitas Baik
Langkah pertama untuk menyimpan telur dengan benar adalah memastikan Anda membeli telur yang berkualitas baik. Telur yang segar akan lebih tahan lama.
Pilih telur dengan tanggal kedaluwarsa yang masih lama, dan pastikan kulitnya tidak retak.
2. Simpan Telur di dalam Kulkas
Kulkas adalah tempat terbaik untuk menyimpan telur. Suhu yang rendah dan stabil akan membantu mencegah telur menjadi basi. Tempatkan telur di bagian tengah rak kulkas, bukan di pintu, karena suhu di bagian pintu kulkas cenderung lebih berfluktuasi.
3. Jangan Mencuci Telur Sebelum Menyimpannya
Hindari mencuci telur sebelum menyimpannya di kulkas. Telur memiliki lapisan pelindung alami yang disebut "bloom" atau "cuticle." Lapisan ini membantu mencegah bakteri masuk ke dalam telur.
Mencuci telur dapat menghilangkan lapisan ini dan membuat telur lebih rentan terhadap kontaminasi.
4. Simpan dengan Sisi Runcing Ke Bawah
Cara Anda menyimpan telur dalam kulkas juga penting. Simpan telur dengan sisi runcing (ujung tumpul) menghadap ke bawah. Ini membantu menjaga posisi kuning telur yang lebih tinggi dan pusar yang lebih rendah, mengurangi risiko telur kehilangan kelembaban dan kualitasnya.
5. Gunakan Wadah Khusus untuk Telur
Anda dapat menggunakan wadah khusus untuk telur atau karton telur yang dirancang untuk menyimpan telur dengan baik. Ini akan membantu menjaga telur tetap terorganisir dan melindunginya dari perubahan suhu yang tiba-tiba dalam kulkas.
6. Cek Kualitas Telur Secara Berkala
Sesekali, periksa kualitas telur yang Anda simpan. Jika Anda ragu tentang apakah telur masih baik atau tidak, lakukan uji apung.
Telur yang segar biasanya tenggelam dalam air, sedangkan telur yang basi atau tidak segar cenderung mengapung.
7. Jangan Menyimpan Telur Bersama Bahan yang Berbau Kuat
Telur dapat menyerap aroma dari makanan lain di kulkas. Jangan menyimpan telur bersama dengan bahan-bahan yang berbau kuat seperti bawang, bawang putih, atau ikan. Gunakan wadah tertutup jika perlu.
Di tanggal tua, Anda tidak perlu khawatir kehabisan ide untuk hidangan lezat dan bergizi. Telur adalah bahan yang murah dan bisa digunakan untuk berbagai hidangan kreatif.
Cobalah resep-resep di atas, dan Anda akan merasakan kelezatan aneka menu olahan telur, yang bisa menjadi pengganti mie instan dengan rasa yang tak kalah nikmat.
Di samping itu, menyimpan telur yang benar juga perlu diperhatikan. Dengan demikian, Anda tidak hanya menghemat uang, tetapi juga memastikan bahwa telur yang Anda gunakan dalam masakan selalu dalam kondisi terbaik. (*)