POJOKNULIS.COM - Kimbab adalah salah satu makanan khas Korea yang terbuat dari nasi dan rumput laut (nori) yang digulung bersama berbagai macam isian, seperti daging, sayuran, telur, atau makanan laut.
Makanan yang hampir mirip sushi ini memiliki bentuk yang menarik dan rasa yang lezat, sehingga banyak disukai oleh orang-orang dari berbagai usia dan latar belakang.
Kimbab juga praktis untuk dibawa sebagai bekal makan siang yang bergizi atau sebagai camilan saat bepergian. Ada banyak variasi resep dan cara membuat kimbab yang bisa Anda coba di rumah.
Anda bisa menyesuaikan isian kimbab sesuai dengan selera dan bahan yang tersedia.
Berikut adalah lima resep dan cara membuat kimbab ala Korea yang enak dan mudah:
Kimbab goreng
Kimbab goreng adalah kimbab yang digoreng dengan adonan tempura, sehingga memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Isian kimbab goreng biasanya terdiri dari nasi, telur dadar, nugget, dan wortel.
Cara membuatnya adalah sebagai berikut:
- Campur nasi, minyak wijen, biji wijen, dan garam, aduk rata.
- Goreng nugget dan telur dadar, sisihkan. Potong wortel seukuran korek api, lalu tumis.
- Bagi nori menjadi dua. Isi dengan nasi, telur, nugget, dan wortel. Gulung sampai rapat.
- Campur adonan tempura sampai rata, masukkan kimbab, lalu goreng di minyak panas sampai kuning keemasan.
Tamago roll kimbab
Selanjutnya ada tamago roll kimbab yang isinya terdiri dari telur dadar gulung (tamago) dan sayuran seperti wortel dan timun.
Tamago roll kimbab memiliki rasa yang gurih dan manis, serta bentuk yang cantik dan juga bergizi.
Cara membuatnya adalah sebagai berikut:
- Siapkan wadah, masukkan cuka, minyak wijen, gula, dan garam. Aduk rata. Sisihkan.
- Bumbui nasi dengan campuran cuka. Aduk rata. Sisihkan.
- Siapkan bahan isian: wortel, timun, telur dadar gulung (tamago), serta kulit nori.
- Tata gulungan kimbab, beri plastik di atasnya, baru tumpuk dengan nori.
- Tata nasi di atas nori, ratakan, sisakan bagian ujung tanpa diberi nasi agar memudahkan saat menggulung.
- Beri isian di bagian tengah nasi.
- Gulung kimbab perlahan ke arah dalam. Tekan perlahan untuk merekatkan dan meratakan. Biarkan memadat selama 5 menit.
- Potong dengan pisau tajam, potong di bagian tengah kimbab lebih dulu.
- Sajikan dengan wasabi atau saus pedas sesuai selera.
Kimbab sederhana
Kimbab sederhana ialah kimbab yang isinya hanya terdiri dari nasi dan beberapa bahan sederhana seperti sosis, ayam goreng krispi, wortel, buncis, dan timun.
Kimbab yang satu ini cocok untuk Anda yang ingin membuat kimbab dengan cepat dan mudah.
Cara membuatnya adalah sebagai berikut:
- Siapkan anyaman bambu untuk menggulung kimbab.
- Ambil 1 lembar nori, letakkan nasi di atasnya dan ratakan.
- Letakkan wortel, buncis, timun, dan potongan ayam di tengahnya.
- Gulung dan tekan-tekan kimbab mat supaya kimbab padat.
- Potong-potong dan sajikan.
Kimbab simpel
Ada juga kimbab simpel yang isinya terdiri dari nasi, fishroll, sosis, wortel, mentimun, dan kecap asin. Kimbab simpel memiliki rasa yang asin dan gurih, serta tekstur yang kenyal dan renyah.
Cara membuatnya adalah sebagai berikut:
- Nori, nasi pulen, fishroll, sosis, wortel, mentimun, minyak wijen, kecap asin
- Potong-potong fishroll, sosis, wortel, dan mentimun sesuai selera.
- Campur nasi dengan minyak wijen dan kecap asin, aduk rata.
- Letakkan nori di atas anyaman bambu. Beri nasi di atasnya dan ratakan.
- Beri isian di tengah nasi. Gulung kimbab dengan rapat dan tekan-tekan.
- Potong-potong dan sajikan.
Kimbab crabstick kimchi
Terakhir, ada kimbab crabstick kimchi yakni kimbab yang isinya terdiri dari nasi, crabstick, dan kimchi. Kimbab crabstick kimchi memiliki rasa yang pedas dan asam, serta aroma yang khas.
Kimchi sendiri merupakan salah satu makanan fermentasi khas Korea yang terbuat dari sayuran seperti kol atau lobak yang dibumbui dengan bawang putih, jahe, bubuk cabai, dan bahan lainnya.
Cara membuatnya adalah sebagai berikut:
- Campur nasi dengan minyak wijen dan garam, aduk rata.
- Potong-potong crabstick sesuai selera.
- Siapkan kimchi yang sudah dicincang halus.
- Letakkan nori di atas anyaman bambu. Beri nasi di atasnya dan ratakan.
- Beri isian crabstick dan kimchi di tengah nasi. Gulung kimbab dengan rapat dan tekan-tekan.
- Potong-potong dan sajikan.
Kimbab menjadi makanan yang bergizi, lezat, sehat dan praktis. Anda bisa membuat kimbab dengan berbagai macam isian sesuai dengan selera dan kreativitas.
Kimbab juga bisa menjadi alternatif untuk mengolah sisa-sisa nasi atau sayuran yang ada di kulkas.
