POJOKNULIS.COM - Berbicara mengenai kuliner dari Jepang memang cukup menarik untuk dibahas dari yang berkuah seperti ramen hingga manis dan lembut yakni ichigo daifuku.
Ichigo daifuku sendiri ialah mochi atau kue beras dengan tekstur kenyal yang diisi dengan pasta kacang merah manis dan stroberi segar.
Kue ini tidak hanya memukau dengan rasa manis dan asamnya yang seimbang, tetapi juga dengan tekstur lembut yang memikat. Cocok disajikan sebagai camilan istimewa atau hidangan penutup yang memanjakan lidah.
Tidak hanya enak tetapi juga sehat ichigo daifuku yang berisi stroberi mengandung vitamin C yang baik untuk kekebalan tubuh, sedangkan kacang merah mengandung protein dan serat yang baik untuk pencernaan.
Mochi khas Jepang ini juga mengandung karbohidrat yang memberikan energi bagi tubuh. Kue ini cocok untuk dikonsumsi oleh semua kalangan, baik anak-anak maupun dewasa.
Jika Anda tertarik untuk mencoba membuat ichigo daifuku mochi sendiri di rumah, Anda tidak perlu khawatir. Kue ini cukup mudah dibuat dan tidak membutuhkan banyak bahan atau alat.
Berikut adalah resep dan langkah-langkah cara membuat Ichigo Daifuku Mochi yang khas dan lezat.
Bahan-bahan yang Anda Perlukan:
- 100 gram tepung beras ketan
- 50 gram gula pasir
- 150 ml air
- 8 buah stroberi, bersihkan dan keringkan dengan hati-hati
- 200 gram pasta kacang merah manis (anko)
- Tepung maizena secukupnya untuk taburan
Langkah-langkah Pembuatan:
- Pertama-tama, siapkan loyang atau wadah datar yang telah Anda taburi dengan sedikit tepung maizena. Setelah itu, sisihkan wadah tersebut.
- Dalam sebuah mangkuk, gabungkan tepung beras ketan, gula pasir, dan air. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan yang tersisa.
- Masak adonan ini di atas api sedang sambil terus diaduk dengan menggunakan spatula kayu. Adonan akan perlahan mengental dan membentuk tekstur mirip lem.
- Setelah adonan mencapai konsistensi yang tepat, pindahkan dengan hati-hati ke loyang atau wadah yang telah ditaburi dengan tepung maizena. Ratakan adonan dengan bantuan spatula kayu atau sendok.
- Berikan waktu sebentar agar adonan dapat mendingin. Selanjutnya, potong adonan menjadi 8 bagian yang sama besar.
- Ambil salah satu bagian adonan dan pipihkan dengan tangan yang telah diberi lapisan tipis tepung maizena. Bentuklah adonan menjadi lingkaran dengan diameter sekitar 10 cm.
- Tempatkan satu sendok makan pasta kacang merah manis di tengah adonan pipih. Tekan pasta kacang merah agar melekat erat pada adonan.
- Ambil satu buah stroberi dan letakkan di atas pasta kacang merah tersebut. Tutup stroberi dengan hati-hati menggunakan adonan pipih dan pastikan pinggiran adonan menutupi dengan rapi agar tidak ada celah.
- Ulangi langkah-langkah 6 hingga 8 untuk bagian adonan yang tersisa hingga semuanya terisi.
- Setelah selesai, Ichigo Daifuku Mochi siap untuk disajikan sebagai hidangan lezat atau Anda dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara di dalam lemari es untuk dinikmati kemudian.
Dengan mengikuti panduan ini, Anda akan dapat menciptakan Ichigo Daifuku Mochi yang lembut, kenyal, dan lezat, menghadirkan cita rasa Jepang yang otentik ke dalam rumah Anda.
Jika Anda ingin mencoba membuat ichigo daifuku mochi sendiri di rumah, Anda bisa mengikuti resep dan cara membuatnya di atas. Resep ini cukup mudah dan tidak membutuhkan banyak bahan atau alat.
Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan dan alat untuk membuat mochi khas Jepang ini dan membuatnya sendiri sesuai langkah yang telah diberikan.
Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa membuat 8 buah ichigo daifuku mochi yang lembut dan kenyal.
