POJOKNULIS.COM - Jepang tidak hanya terkenal dengan makanan ramen yang pedas. Ada satu makanan manis yang unik dan lezat yakni Ichigo Daifuku. Rasa dari Ichigo Daifuku cenderung manis dan segar karena berisi pasta kacang dan buah stroberi.
Ichigo Daifuku merupakan kue mochi khas tradisional Jepang yang memiliki rasa unik dan lezat. Makanan manis yang satu ini menjadi sangat disukai anak-anak hingga orang dewasa.
Kue mochi khas Jepang ini sudah cukup populer di Indonesia. Keberadaanya kini mudah ditemui disejumlah toko kue, home industri, hingga beberapa supermarket.
Harga satuan Ichigo Daifuku bervariatif mulai dari Rp 7 ribuan saja. Namun, tidak mudah untuk bisa mendapatkan Ichigo Daifuku karena penjualannya masih sangat terbatas.
Tak perlu khawatir, kamu juga bisa membuat sendiri Ichigo Daifuku dirumah. Kamu bisa berkreasi sendiri sesuai keinginanmu.
Bahan-bahan Ichigo Daifuku
Membuat Ichigo Daifuku cukup mudah. Kamu hanya perlu menyiapkan beberapa bahan.
- Air bersih 100 ml
- Pasta kacang 100 gram
- Stroberi utuh berukuran besar secukupnya
- Tepung maizen secukupnya
- Gula pasir 2 sdm
- Tepung beras ketan 100 gram
Untuk pasta kacang merah jika tidak ada bisa diganti dengan selai coklat sesuai selera. Sementara bagi kamu yang tidak suka rasa asam buah stroberi bisa diganti dengan buah kiwi atau anggur.
Cara Membuat
- Cuci bersih buah stroberi dan pisahkan dari tangkainya
- Bagi pasta kacang merah sebanyak buah yang digunakan
- Ambil pasta kacang merah dan pipihkan
- Letakan buah stroberi diatas pasta kacang merah. Tutupi semua permukaan stroberi dengan pasta kacang. Lakukan hingga pasta kacang dan buah stroberi habis
- Letakan stroberi pada piring dan tutup dengan plastik agar tetap lembap
- Selanjutnya, siapkan adonan untuk daifuku. Taburi loyang dengan tepung maizena
- Tambahkan tepung beras ketan dengan gula ke dalam mangkuk anti lengket. Aduk semua bahan hingga rata
- Campurkan air ke dalam adonan, pastikan adonan tercampur secara merata.Kukus adonan selama kurang lebih 15 menit. Jika sudah matang, angkat dan taruh di atas loyang yang sudah dilapisi tepung jagung
- Taburkan tepung maizena diatas adona agar tidak lengket. Lalu, bagi adonan sebanyak buah dan pasta kacang yang dipakai.Ambil satu potong mochi kecil dan pipihkan. Lakukan hal serupa hingga adonan mochi habis dan berbentuk pipih
- Ambil stroberi yang sudah dilapisi pasta kacang merah dan taruh dipermukaan mochi
- Pegang ujung stroberi di tengah dan tutup dengan adonan mochi. Lakukan tahap ini sebanyak isian mochi yang kamu inginkan
- Setelah selesai, kamu bisa menyimpan ichigo daifuku di dalam kulkas. Selesaikan proses dengan cepat agar adonan mochi tidak cepat mengeras dan susah dibentuk.
Sejarah Ichigo Daifuku
Meski di Indonesia baru mengenal Ichigo Daifuku tetapi menurut daerah asalnya kue mochi ini sudah cukup lama dikenal dan menjadi tradisi. Menurut sejarah Ichigo Daifuku atau mochi isi stroberi dibuat pada tahun 1980an.
Di Jepang sendiri Ichigo Daifuku tidak selalu ditemukan setiap saat. Hanya musim semi dan musim dingin mochi Jepang ini mudah ditemukan.
Isian dari Ichigo Daifuku yang ada di Jepang juga bervariasi. Ada yang menggunakan pasta kacang merah dan pasta kacang putih.
Ichigo Daifuku juga menjadi menu andalan saat hari perayaan seperti tahun baru hingga pesta pernikahan. Mochi Jepang berisi stroberi dan pasta kacang ini menjadi simbol kebahagiaan dan kesuksesan.
Keberadaan Ichigo Daifuku kini sudah mulai banyak di Indonesia. Tampilannya yang unik dan menarik serta rasanya yang manis membuat orang suka menikmatinya.
Bahan dasar pembuatan yang mudah didapat serta cara membuatnya juga menjadi faktor kenapa Ichigo Daifuku sangat banyak peminatnya.
