POJOKNULIS.COM - Bumbu barbeque memang cocok untuk dinikmati sebagai olesan pada makanan sejenis daging, sosis, beef, atau bahkan seafood. Citarasa yang gurih dengan racikan khusus menjadi favorit banyak orang. Biasanya orang menikmati dan merayakan pesta barbeque saat camping, liburan dengan keluarga, hingga saat perayaan Idul adha.
Momen Idul Adha menjadi waktu yang paling ditunggu-tunggu untuk bisa merayakan bersama keluarga. Beberapa orang merayakannya dengan pesta bakar-bakar hingga larut malam untuk bisa menikmati daging hasil potongan hewan kurban. Tak jarang pula banyak orang yang menikmatinya dengan membuat pesta barbeque.
Bumbu barbeque adalah salah satu bumbu yang populer untuk memanggang daging sapi, ayam, atau ikan. Bumbu ini memberikan rasa asam, gurih, manis, dan pedas yang menggugah selera. Apalagi saat menjelang hari raya Idul Adha pastinya banyak yang sibuk mencari referensi bumbu ini untuk pesta.
Tetapi, tak jarang pula orang yang lebih memilih membeli bumbu barbeque siap pakai di supermarket. Bumbu barbeque sendiri kenyataanya bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana yang ada di dapur.
Berikut adalah cara membuat bumbu barbeque yang lezat dan mudah:
Bahan-bahan
- 1/4 buah bawang bombai, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm saus tiram atau saus jamur siap pakai
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm madu
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt cuka
- 1/2 sdt kecap inggris
- 1/2 sdt mustard (opsional)
- 1/8 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdm pasta tomat (atau setengah buah tomat dihancurkan halus)
- 100 ml air
- 1 sdm margarin
Cara membuat
- Panaskan margarin dalam sebuah panci, lalu tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum.
- Masukkan saus tiram, kecap manis, madu, saus sambal, kecap asin, minyak wijen, cuka, kecap inggris, mustard, garam, merica bubuk, dan pasta tomat. Aduk rata dan masak sampai mendidih.
- Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai saus mengental dan meletup-letup.
- Angkat saus dari api dan dinginkan sebentar.
- Simpan saus dalam botol bersih dan kering. Saus barbeque buatan sendiri bisa tahan hingga dua minggu di dalam kulkas.
Dalam membuat bumbu barbeque bisa disesuaikan dari rasa saus yang sesuai selera. Apabila suka lebih pedas, tambahkan saus cabe atau cabe bubuk yang lebih banyak. Dan jika menyukai rasa lebih manis, tambahkan madu atau gula merah yang lebih banyak.
Selain itu, Anda juga bisa menggunakan saus barbeque sebagai bumbu oles saat memanggang daging sapi, ayam, ikan, atau makanan lainnya. Oleskan saus secara merata pada permukaan daging sebelum dan sesudah dipanggang agar rasa saus meresap.
Anda juga bisa menggunakan saus barbeque sebagai cocolan saat menyantap makanan panggang. Sajikan saus dalam mangkuk kecil dan celupkan daging atau makanan lainnya sesuai selera.
Mengkonsumsi makanan daging saat pesta barbeque memang bisa memberikan kenikmatan tersendiri. Namun, Anda juga perlu berhati-hati karena ada beberapa bahaya yang bisa mengancam kesehatan Anda jika tidak bijak dalam mengonsumsi makanan daging.
Ada banyak resiko yang mengancam kesehatan jika mengkonsumsi daging secara berlebihan mulai dari penyakit jantung, darah tinggi, dan juga kanker.
Pastikan juga untuk memilih bagian untuk dibakar yakni pada bagian daging sapi. Karena jika memilih pada bagia urat atau bagian tulang lunak susah untuk matang dan kurang nikmat saat disantap. Semoga tips tadi bisa membantu Anda untuk mencari rekomendasi barbeque untuk merayakan Idul Adha.
