POJOKNULIS.COM - Beberapa dari kita pasti sering mendengar camilan yang cukup banyak penikmatnya. Camilan ini adalah mochi bites yang terbuat dari beras ketan yang kenyal dan lembut, dengan berbagai rasa dan topping yang menarik.
Salah satu rasa yang populer adalah stroberi, yang memberikan sensasi manis dan asam yang segar. Mochi bites berasal dari mochi, kue tradisional Jepang yang juga terbuat dari beras ketan.
Mochi sudah ada sejak zaman kuno di Jepang, dan menjadi makanan yang wajib dihidangkan saat tahun baru. Biasanya berisi pasta kacang merah atau buah-buahan, dan disebut daifuku. Mochi juga merupakan salah satu wagashi, atau dessert khas Jepang.
Hingga kini mochi kemudian berkembang di beberapa daerah di Indonesia, seperti Semarang dan Sukabumi, dan menjadi oleh-oleh khas. Mochi di Indonesia memiliki variasi rasa dan isian yang lebih beragam, sesuai dengan selera masyarakat Indonesia.
Bagaimana cara membuat mochi bites rasa stroberi yang mudah dan praktis? Berikut resep dan tipsnya untuk Anda.
Bahan-bahan:
- 6 buah stroberi segar, cuci bersih dan buang batangnya
- 150 gram pasta kacang merah (anko), bulatkan menjadi 6 bagian
- 80 gram tepung beras ketan
- 20 gram gula pasir
- 20 gram tepung maizena
- 10 gram minyak sayur
- 130 gram air matang
- Tepung maizena secukupnya untuk taburan
- Lelehan cokelat atau glaze untuk topping (opsional)
- Biskuit kering warna pink untuk hiasan (opsional)
Cara membuat:
- Ambil satu bagian pasta kacang merah, tekan bagian tengahnya dengan ibu jari hingga membentuk mangkuk kecil. Masukkan stroberi ke dalam mangkuk tersebut, lalu tutup dengan pasta kacang merah hingga stroberi tertutup rapat. Ulangi langkah ini untuk semua bahan, lalu simpan di dalam kulkas.
- Dalam sebuah mangkuk, campur tepung beras ketan, gula pasir, tepung maizena, minyak sayur, dan air matang. Aduk rata hingga terbentuk adonan yang kental dan licin.
- Tuang adonan ke atas wajan anti lengket, lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kenyal dan matang. Angkat adonan dari wajan, lalu tuang ke atas talenan yang sudah ditaburi tepung maizena.
- Uleni adonan hingga rata dan tidak lengket di tangan, lalu bagi menjadi 6 bagian yang sama besar. Giling setiap bagian adonan menjadi lembaran tipis dengan diameter sekitar 10 cm.
- Ambil satu lembar adonan, letakkan di atas telapak tangan, lalu taruh satu buah stroberi yang sudah dibalut pasta kacang merah di tengahnya. Bungkus stroberi dengan adonan mochi, lalu rapikan bentuknya menjadi bulat. Ulangi langkah ini untuk semua bahan.
- Taburi mochi bites dengan tepung maizena yang sudah disangrai agar tidak lengket satu sama lain. Hias dengan lelehan cokelat atau glaze dan biskuit kering warna pink jika suka.
- Sajikan mochi bites rasa stroberi sebagai camilan atau dessert yang lezat.
Tips Membuat Mochi Bites Rasa Stroberi
- Anda bisa menggunakan susu stroberi sebagai pengganti air matang untuk memberikan warna dan rasa yang lebih menarik pada adonan mochi.
- Anda bisa menggunakan pasta kacang merah siap pakai yang dijual di supermarket atau toko kue, atau membuatnya sendiri dengan merebus kacang merah hingga empuk, lalu menghaluskannya dengan gula pasir.
- Anda bisa menggunakan buah-buahan lain selain stroberi, seperti anggur, kiwi, atau pisang.
- Anda bisa menyimpan mochi bites di dalam kulkas dalam wadah tertutup hingga 3 hari, atau membekukannya hingga 1 bulan. Sebelum disajikan, panaskan sebentar di microwave atau kukus hingga lunak.
Itulah resep mochi bites rasa stroberi yang mudah dan praktis. Anda bisa membuat mochi bites rasa stroberi sebagai camilan atau dessert yang lezat dan menggugah selera.
Mochi bites rasa stroberi juga cocok untuk dijadikan oleh-oleh atau kado untuk orang-orang terdekat. Selain rasa stroberi, Anda juga bisa mencoba berbagai rasa dan topping lain untuk mochi bites, seperti cokelat, keju, karamel, oreo, atau buah-buahan.
Yang penting sesuaikan dengan selera dan kreativitas Anda. Jangan lupa untuk berbagi resep mochi bites rasa stroberi ini dengan teman-teman Anda di media sosial.