POJOKNULIS.COM - Siapa yang bisa menolak godaan cokelat? Rasanya yang manis, lezat, dan memikat membuat cokelat menjadi camilan favorit di segala kesempatan.
Bagi Anda yang menginginkan kelezatan cokelat tanpa harus menghabiskan waktu berjam-jam di dapur, coba beberapa resep cokelat praktis yang pasti akan memanjakan lidah Anda.
Cara membuatnya tidak sulit. Bahan-bahan yang digunakan pun mudah dijumpai, bahkan sering tersedia di rumah Anda.
Dengan membuat olahan cokelat di rumah, tentu saja Anda bisa menghemat uang belanja. Selain itu, disantap bersama keluarga pastinya lebih nikmat. Dan bisa juga dijadikan ide jualan makanan olahan cokelat, dengan sistem pre order untuk memulainya.
Aneka makanan olahan cokelat disukai oleh semua kalangan usia. Agar dikonsumsi baik untuk anak-anak maupun dewasa, Anda bisa menakar tingkat kemanisannya. Gunakan gula secukupnya, agar manfaat cokelat bisa dirasakan.
Cokelat dengan segala rasa manis dan kenikmatannya, sering kali dipandang sebagai camilan yang hanya memberikan kebahagiaan sesaat.
Namun, tahukah Anda bahwa makanan olahan cokelat juga memiliki manfaat kesehatan yang menakjubkan? Ada manfaat untuk kesehatan ketika Anda konsumsi cokelat, dengan catatan tidak berlebihan.
Resep Aneka Olahan Cokelat
Berikut aneka resep olahan cokelat yang bisa Anda buat di rumah:
1. Brownies Cokelat Panggang
Siapa yang tidak menyukai brownies? Berikut adalah resep sederhana untuk membuat brownies cokelat yang lembut dan kaya rasa:
Bahan-bahan:
- 200g dark chocolate (cokelat hitam), potong-potong
- 100g mentega
- 150g gula pasir
- 3 butir telur
- 1 sendok teh vanila ekstrak
- 100g tepung terigu
- 25g bubuk kakao
- Sejumput garam
Cara membuat:
1. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius dan alasi loyang dengan kertas roti.
2. Lelehkan dark chocolate dan mentega dalam mangkuk di atas panci berisi air mendidih (metode double boiler). Aduk hingga rata dan leleh.
3. Campurkan gula pasir ke dalam campuran cokelat leleh, kemudian tambahkan telur satu per satu sambil terus diaduk.
4. Masukkan vanila ekstrak dan aduk rata.
5. Ayak tepung terigu, bubuk kakao, dan garam ke dalam campuran cokelat. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
6. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan permukaannya.
7. Panggang dalam oven selama 20-25 menit atau sampai bagian atasnya mengeras. Tes dengan menusukkan tusuk gigi, jika keluar bersih berarti sudah matang.
8. Dinginkan sebelum dipotong dan sajikan.
2. Truffle Cokelat
Truffle cokelat adalah camilan mewah yang bisa Anda buat dengan cepat di rumah. Berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
- 200g dark chocolate, potong-potong
- 100ml krim kental
- Bubuk kakao atau remahan kacang almond untuk taburan (opsional)
Cara membuat:
1. Panaskan krim kental dalam panci hingga hampir mendidih.
2. Tuang krim panas ke dalam mangkuk berisi potongan dark chocolate. Biarkan selama satu menit untuk meleleh, lalu aduk hingga rata dan cokelat benar-benar leleh.
3. Biarkan campuran cokelat dan krim dingin di suhu ruang, kemudian simpan dalam lemari es selama beberapa jam atau semalam hingga mengeras.
4. Setelah campuran mengeras, bentuk bulat-bulat kecil menggunakan sendok teh atau tangan yang sudah diolesi mentega.
5. Gulirkan truf dalam bubuk kakao atau remahan kacang almond untuk memberikan sentuhan tambahan.
6. Sajikan truf cokelat pada wadah cantik dan nikmati.
3. Pancake Cokelat Lezat
Siapa bilang cokelat hanya untuk camilan? Anda juga bisa menikmatinya di pagi hari dengan pancake cokelat yang lezat.
Bahan-bahan:
- 1 cup tepung terigu
- 2 sendok makan bubuk kakao
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh baking powder
- Sejumput garam
- 1 cup susu
- 1 telur
- 2 sendok makan mentega, lelehkan
- Potongan cokelat (opsional)
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, bubuk kakao, gula pasir, baking powder, dan garam dalam mangkuk besar.
2. Pisahkan telur dan kocok kuning telur bersama susu dan mentega cair.
3. Tuangkan campuran cair ke dalam campuran tepung dan aduk hingga rata. Jika Anda menginginkan pancake cokelat yang lebih kaya rasa, tambahkan potongan cokelat ke dalam adonan.
4. Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit mentega atau minyak.
5. Tuangkan adonan pancake ke wajan panas sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
6. Biarkan pancake menggoreng hingga muncul gelembung di permukaannya, kemudian balik dan masak hingga kedua sisi menjadi cokelat kecokelatan.
7. Sajikan pancake cokelat dengan tambahan sirup maple, potongan buah, atau whipped cream sesuai selera.
Manfaat Konsumsi Makanan Olahan Cokelat
Anda bisa mengeksplorasi lebih dalam tentang bagaimana mengkonsumsi makanan olahan cokelat, selain dapat membawa kelezatan juga membawa kesehatan bagi tubuh Anda.
Berikut manfaat konsumsi makanan olahan cokelat untuk kesehatan:
# Sumber Antioksidan yang Kuat
Cokelat mengandung antioksidan, terutama flavonoid, yang bermanfaat untuk melawan radikal bebas dalam tubuh. Flavonoid dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan dan peradangan, serta mengurangi risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung dan kanker.
# Meningkatkan Kesehatan Jantung
Kajian menunjukkan bahwa konsumsi moderat cokelat, terutama yang mengandung kakao tinggi, dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung. Flavonoid dalam cokelat dapat membantu meningkatkan aliran darah ke jantung dan mengurangi risiko penyumbatan pembuluh darah.
# Menjaga Kesehatan Mental
Selain memberikan kenikmatan secara fisik, cokelat juga dapat memberikan manfaat bagi kesehatan mental. Senyawa yang terkandung dalam cokelat, seperti serotonin dan teobromin, dapat merangsang produksi endorfin di otak, yang bertanggung jawab untuk perasaan bahagia dan relaksasi. Oleh karena itu, mengkonsumsi cokelat dapat membantu meningkatkan suasana hati dan mengurangi stres.
# Meningkatkan Konsentrasi dan Fokus
Kandungan kafein dalam cokelat dapat membantu meningkatkan konsentrasi dan fokus. Sejumlah kecil kafein dalam cokelat dapat merangsang sistem saraf pusat, yang dapat membantu meningkatkan kewaspadaan dan performa kognitif.
# Sumber Nutrisi yang Baik
Selain antioksidan dan kafein, cokelat juga mengandung sejumlah nutrisi penting lainnya, termasuk magnesium, zat besi, dan tembaga. Magnesium, misalnya, penting untuk fungsi otot dan saraf yang sehat, sementara zat besi membantu dalam pembentukan sel darah merah.
# Menjaga Kesehatan Kulit
Kandungan flavonoid dalam cokelat juga dapat memberikan manfaat bagi kesehatan kulit. Antioksidan tersebut dapat membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar UV dan polusi lingkungan, serta meningkatkan kelembapan dan elastisitas kulit.
# Mengurangi Risiko Diabetes Tipe 2
Meskipun cokelat mengandung gula, beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi cokelat dalam jumlah moderat dapat membantu mengurangi risiko diabetes tipe 2. Flavonoid dalam cokelat dapat membantu meningkatkan sensitivitas insulin dan mengatur kadar gula darah.
Dengan resep-resep cokelat praktis yang lezat di atas, Anda bisa dengan mudah memanjakan lidah Anda dan orang-orang terkasih tanpa harus menghabiskan waktu berjam-jam di dapur. Dan tentunya menghemat pengeluaran, dan bisa dialokasikan untuk yang lebih penting.
Selain itu, mengkonsumsi makanan olahan cokelat dengan bijak dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan yang signifikan. Namun penting untuk diingat, bahwa cokelat yang paling bermanfaat adalah yang memiliki kadar kakao tinggi dan rendah gula tambahan.
Dengan menikmati cokelat secara moderat sebagai bagian dari pola makan yang seimbang, Anda dapat memanfaatkan kelezatan yang membawa kesehatan dari camilan ini. (*)