POJOKNULIS.COM - Mie adalah salah satu makanan favorit banyak orang, baik itu mie ayam, mie goreng, mie kuah, atau mie instan.
Sebagai pengganti nasi, mie memang banyak disukai hingga menjadi menu favorit bagi sebagian orang. Teksturnya yang lembut dan kenyal serta bisa dinikmati dengan berbagai macam bumbu dan topping.
Namun, mengkonsumsi mie buatan pabrik (instan) tentunya tidak baik untuk kesehatan. Hal ini karena ada banyak bahaya yang mengancam kesehatan jika terlalu sering mengkonsumsi mie instan.
Sehingga lebih baik jika bisa membuat mie sendiri dirumah. Membuat mie kekinian sendiri di rumah memungkinkan Anda untuk mengontrol kualitas dan kandungan bahan-bahan yang digunakan.
Anda bisa memilih tepung yang berkualitas, telur yang segar, dan menghindari penggunaan bahan pengawet, pewarna, atau perasa buatan yang mungkin terdapat pada mie yang dijual di pasaran.
Tak hanya itu, membuat mie kekinian sendiri di rumah juga bisa menghemat pengeluaran. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat mie cukup sederhana dan murah, yaitu tepung dan telur.
Anda juga bisa membuat mie dalam jumlah banyak dan menyimpannya di lemari es atau freezer untuk digunakan kapan saja.
Dengan membuat mie sendiri di rumah juga memberikan Anda kesempatan untuk bereksperimen dengan berbagai variasi rasa dan bentuk.
Anda bisa menambahkan bumbu, sayuran, atau keju ke dalam adonan mie, atau mencetak mie dengan bentuk yang unik dan menarik.
Resep dan Cara Membuat Mie dengan 2 Bahan Saja
Untuk membuat mie sendiri di rumah, Anda hanya membutuhkan 2 bahan utama, yaitu tepung dan telur.
Berikut adalah resep dan cara membuat mie dengan 2 bahan saja:
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 2 butir telur ayam
Cara membuat:
- Campur tepung terigu dan telur dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata dengan menggunakan garpu atau tangan hingga terbentuk adonan kasar.
- Tuang adonan ke atas meja atau talenan yang telah ditaburi tepung terigu. Uleni adonan dengan tangan hingga kalis dan elastis, sekitar 10-15 menit.
- Tambahkan sedikit tepung terigu jika adonan terlalu lengket atau sedikit air jika adonan terlalu kering.
- Bentuk adonan menjadi bola dan bungkus dengan plastik wrap. Diamkan adonan selama 30 menit hingga 1 jam di suhu ruang agar gluten berkembang.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
- Giling setiap bagian adonan dengan menggunakan rolling pin atau mesin pasta hingga tipis dan rata, sekitar 1-2 mm.
- Potong adonan menjadi bentuk mie sesuai dengan selera Anda, misalnya mie bulat, mie pipih, atau mie kuping. Anda bisa menggunakan pisau, roda pemotong pizza, atau alat pemotong pasta untuk memotong adonan.
- Taburi mie dengan sedikit tepung terigu agar tidak saling menempel. Mie siap dimasak atau disimpan.
Jika Anda tidak langsung memasak mie yang telah dibuat, Anda bisa menyimpannya di lemari es atau freezer untuk digunakan nanti.
Selain mudah dibuat, mie juga salah satu makanan yang mudah dibuat dan bisa divariasikan dengan berbagai rasa. Anda bisa menambahkan bumbu, sayuran, daging, telur, atau bahan lainnya sesuai dengan selera.
Ada banyak variasi rasa mie yang bisa Anda coba, seperti mie goreng Aceh, mie sambal matah, mie seblak, mie tarempa, atau mie rendang.
Dengan membuat mie sendiri di rumah, Anda bisa menikmati makanan favorit Anda dengan rasa yang lebih lezat dan sehat.
Namun, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat membuat mie sendiri di rumah, seperti memilih tepung terigu yang berkualitas, mengukur takaran bahan dengan tepat, menguleni adonan hingga kalis dan elastis, menggiling adonan hingga tipis dan rata, dan memotong adonan sesuai dengan bentuk yang diinginkan.