POJOKNULIS.COM - Salah satu jenis camilan yaitu kue beras ketan khas Jepang yang memiliki tekstur kenyal dan lembut yang cukup terkenal saat ini adalah mochi bites. Mochi bites berbeda dari mochi biasa karena ukurannya yang lebih kecil dan tidak berisi.
Camilan ini biasanya dicocol dengan krim kental dan remahan biskuit Oreo atau bubuk cokelat untuk menambah rasa dan tekstur.
Varian mochi bites dapat dibuat dengan berbagai warna dan rasa sesuai selera Anda. Misalnya, Anda bisa membuat mochi bites berwarna hijau dengan rasa pandan, merah muda dengan rasa stroberi, atau kuning dengan rasa pisang.
Ada juga varian lain yang cukup disukai banyak orang yakni mochi bites rasa matcha. Mochi bites matcha ini salah satu camilan yang populer di kalangan pecinta kuliner.
Tidak jauh berbeda dengan mochi bites lainnya, mochi yang berukuran kecil dan berisi krim matcha yang lembut dan manis.
Mochi bites matcha memiliki tekstur yang kenyal dan elastis, serta rasa yang khas dari matcha yang segar dan menyegarkan.
Camilan ini tidak sulit untuk dibuat di rumah, asalkan Anda mengikuti resep dan cara membuatnya dengan benar. Berikut adalah resep dan cara membuat mochi bites matcha anti gagal yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 100 gram tepung ketan
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 150 ml air
- 2 sendok makan bubuk matcha
- 2 sendok makan tepung maizena
- 200 ml krim kental
- 50 gram gula halus
- 1/4 sendok teh esens vanila
Cara Membuat Mochi Bites Matcha
Setelah Anda menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat mochi bites matcha:
- Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung ketan, gula pasir, garam, dan bubuk matcha. Aduk rata.
- Tuangkan air secara bertahap sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan yang lembut dan tidak lengket.
- Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan masukkan ke dalam microwave. Panggang selama 2 menit dengan daya tinggi.
- Keluarkan mangkuk dari microwave dan aduk adonan dengan sendok kayu hingga rata. Kembali masukkan ke dalam microwave dan panggang lagi selama 2 menit dengan daya tinggi.
- Ulangi langkah keempat hingga adonan matang dan kenyal. Jumlah waktu memanggang tergantung pada daya microwave Anda, jadi perhatikan tekstur adonan.
- Taburkan tepung maizena di atas loyang atau talenan. Tuangkan adonan di atasnya dan biarkan dingin sebentar.
- Potong-potong adonan menjadi bentuk persegi atau sesuai selera Anda. Taburkan lagi dengan tepung maizena agar tidak lengket.
- Dalam sebuah mangkuk, kocok krim kental, gula halus, dan esens vanila dengan mixer hingga mengembang dan kaku.
- Masukkan krim ke dalam piping bag atau plastik segitiga yang sudah dipotong ujungnya.
- Ambil satu potong mochi dan buat lubang di tengahnya dengan jari atau pisau kecil. Isi lubang tersebut dengan krim matcha hingga penuh.
- Ulangi langkah kesepuluh hingga semua mochi terisi dengan krim matcha.
- Simpan mochi bites matcha di dalam kulkas hingga dingin dan padat sebelum disajikan.
Mochi bites matcha cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Anda bisa menyajikannya sebagai dessert setelah makan siang atau makan malam, atau sebagai cemilan di sela-sela waktu luang Anda.
Mochi bites matcha memiliki rasa yang lezat dan sehat, karena matcha mengandung antioksidan yang baik untuk tubuh. Untuk membuat mochi bites matcha, Anda tidak perlu khawatir gagal, asalkan Anda mengikuti resep dan cara membuatnya dengan benar.
Pastikan Anda menggunakan bahan-bahan yang berkualitas dan segar, serta memperhatikan suhu dan waktu memanggang adonan mochi. Jika Anda ingin membuat mochi bites dengan rasa lain, Anda bisa mengganti bubuk matcha dengan pasta atau esens sesuai selera.