POJOKNULIS.COM - Momen berbuka puasa adalah momen yang sangat ditunggu bagi umat muslim saat melakukan ibadah puasa. Tentunya setiap orang ingin menyajikan hidangan yang terbaik untuk keluarga, terutama untuk para bunda yang sering dibuat bingung akan menyajikan menu buka puasa seperti apa.
Pastinya bunda ingin menghidangkan makanan sedap berselera untuk keluarganya. Yuk simak beberapa resep simpel yang akan membantu membuat menu buka puasa jadi mudah.
Ayam Lada Hitam Rasa Restoran
Bahan:
- 500gr daging ayam, pisahkan dari tulangnya
- 5-6 sdm tepung bumbu serba guna
- 1 sdm tepung maizena
- air secukupnya
- 7 siung cabai merah, potong-potong
- 1 buah bawang bombay, potong-potong
- 2 siung daun bawang, potong-potong
- 2 ruas jari jahe, potong-potong
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm kecap manis
- 3 sdm saos tiram
- 4 sdm saus tomat
- 1 sdm lada hiam bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdt gula pasir
Cara membuat:
- masukan tepung bumbu serbaguna dan maizena kedalam wadah kemudian aduk hingga merata
- masukan air secukupnya kedalam bahan yang tadi kemudain diaduk hingga merata
- lalu masukan potongan daging ayam tadi kedalam adonan dan campur hingga daging tertutup adonan
- goreng pada minyak panas sambil di bolak balik sampai warna menjadi kecoklatan kemudian angkat dan tiriskan
- tumis bawang putih dan jahe sampai harum
- masukan bawang bombay dan tumis hingga layu
- masukan cabai merah dan minyak wijen
- kemudian masukan kecap manis dan saos tiram yang sudah di siapkan
- lalu masukan saos pedas kemudian aduk hingga merata lalu masukan bubuk lada hitam
- tambahkan kaldu bubuk dan air secukupnya kemudian aduk
- terakhir masukan ayam yang tadi sudah ditiriskan.
Cumi Saos Tiram
Bahan:
- 500gr cumi
- 3 buah tomat merah, potong-potong
- 6 siung cabai rawit dan 10 cabai merah besar, potong-potong
- 3 sdm air jeruk nipis
- 1 siung bawang bombay, 3 siung bawang putih, potong-potong
- 1 siung daun bawang, 3 siung bawang merah
- 1 sdt garam, 1 sdm saos tomat
- 1 sacet saos tiram, 1 sdm kecap manis, 1 sdm gula pasir, 1 sdm bumbu kaldu
- air dan minyak secukupnya
Cara membuat:
- cuci bersih cumi yang akan di masak kemudian siram dengan air jeruk nipis dan biarkan
- haluskan garam, bawang putih, bawang merah dan cabai rawit merah
- masukan minyak goreng secukupnya kemudian tumis bawang bombay kemudian tambahkan bumbu yang tadi dihaluskan
- tambahkan irisan cabai merah besar, saus tomat, kecap manis, bubuk kaldu dan gula pasir kemudian aduk hingga merata
- masukan cumi yang sudah disiapkan kemudian aduk hingga merata
- masukan air dan tunggu hingga air menyusut
- jika air sudah menyusut, tambahkan saus tiram kemudian aduk hingga merata
- masukan irisan tomat dan irisan daun bawang
- aduk sebentar kemudian angkat, cumi saos tiram siap dihidangkan
Tumis Sosis Telur
Bahan:
- 3 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, potong-potong
- 5 siung cabai rawit, 1 buah cabai merah besar, potong-potong
- 2 siung daun bawang, potong-potong
- 5 buah sosis, 2 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 150ml air
- 1/2 kaldu bubuk, 1/4 sdt lada bubuk
- 2 sdm saos pedas, 1 sdm kecap manis dan 1 sdt gula pasir
Cara membuat:
- pecahkan telur kedalam mangkok kemudian kocok telur sampai merata
- panaskan minyak sedikit saja kemudian masukan kocokan telur
- biarkan telur agak matang kemudian orak-arik, jika sudah merasa cukup angkat dan tiriskan
- tumis bawang putih dan bawang merah sampai kecoklatan
- masukan potongan sosis kemudian aduk sebentar
- masukan irisan cabai dan orak-arik telur yang tadi
- kemudian masukan air yang sudah disiapkan dan aduk
- tambahkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, saos pedas, kecap manis, gula pasir dan aduk sampai merata
- jangan lupa untuk tes rasanya, jika sudah dirasa cukup maka biarkan hingga air menyusut atau sesuai selera
- tumis sosis telur siap dihidangkan.
Buncis dan Tempe Pedas Manis
Bahan:
- tempe 1/2 papan, potong dadu
- buncis 250gr
- penyedap rasa 1/2 sdt
- gula pasir 1 sdt
- kecap manis 3 sdm
- gula pasir 1sdt, saos tomat 2 sdm dan air secukupnya
Bumbu halus:
- bawang merah 4 siung, bawang putih 2 siung, cabai rawit secukupnya
- garam 1/2 sdt dan tomat 1 buah
Cara membuat:
- cuci bersih sayur buncis dan potong-potong
- panaskan minyak dan goreng tempe yang sudah dipotong hingga berwarna kecoklatan kemudian angkat dan tiriskan
- tumis bumbu halus kemudian aduk hingga merata dan matang
- tambahkan penyedap rasa dan gula pasir
- kemudian masukan kecap manis, saos tomat kemudian aduk hingga merata kemudian masukan air secukupnya
- masukan tempe yang sudah digoreng tadi dan aduk, biarkan hingga bumbu meresap
- masukan potongan buncis kemudian aduk hingga merata
- jika dirasa sudah matang maka angkat dan siap di hidangkan.
Itulah beberapa ide menu & resep masakan anti bosan untuk mingggu pertama berbuka puasa nantikan ide resep mudah untuk menu buka puasa atau sahur lainnya, semoga bisa membantu bunda memudahkan menemukan ide masakan untuk berbuka di awal ramadhan ini. Selamat mencoba! (*)
