POJOKNULIS.COM – Memasuki musim penghujan membuat udara sekitar menjadi lebih rendah hingga tubuh kedinginan.
Kondisi lingkungan yang lembap dan dingin membuat perut terasa lebih mudah lapar. Saat musim hujan menjadi waktu yang tepat menikmati hidangan yang hangat dan lezat untuk menghangatkan tubuh dan hati.
Salah satu menu yang cocok untuk disantap saat musim hujan adalah sup, yang memiliki kuah gurih dan isian beragam.
Sup juga mudah dibuat dan dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Berikut ini adalah delapan hidangan sup yang cocok dinikmati saat musim hujan.
1. Sup iga
Makanan pertama yang cocok dinikmati saat musim hujan ialah sup iga yang terbuat dari iga sapi yang direbus hingga empuk dan beraroma.
Sup ini memiliki kuah bening yang gurih dan segar, serta ditambahkan dengan sayuran seperti kentang, wortel, tomat, daun bawang, dan seledri. Sup iga dapat disajikan dengan nasi putih atau roti.
2. Sup buntut
Hidangan berkuah selanjutnya ada sup buntut yang terbuat dari buntut sapi yang direbus dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, kayu manis, cengkeh, pala, dan lada.
Sup ini memiliki kuah yang kental dan kaya rasa, serta ditambahkan dengan sayuran seperti kentang, wortel, dan tomat.
Cara menikmati sup buntut cukup unik karena dapat dimakan dengan nasi atau acar.
3. Sup konro
Sup konro adalah sup khas Makassar yang terbuat dari iga sapi yang dimasak dengan kluwak, bumbu yang memberikan warna hitam dan rasa khas pada sup ini.
Didalam sup ini memiliki kuah yang pekat dan pedas, serta ditambahkan dengan daun salam, serai, jahe, dan daun jeruk.
Sup konro biasanya disajikan dengan burasa, sejenis ketupat yang terbuat dari beras ketan dan santan.
4. Sup salmon creamy
Jika biasanya daging salmon dinikmati dalam keadaan mentah, namun kali ini daging salmon juga bisa dibuat menjadi sup.
Sup salmon creamy adalah sup yang terbuat dari potongan salmon yang dimasak dengan susu, mentega, tepung, dan bawang bombay.
Tampilan dari sup salmon ini dinikmati dengan kuah yang kental dan lembut, serta ditambahkan dengan sayuran seperti wortel, jagung, dan kacang polong.
Sup salmon creamy dapat dinikmati dengan roti atau crouton. Sup ini juga kaya akan vitamin D yang baik untuk kesehatan.
5. Sup kacang arab
Hidangan sup berikutnya hadir dari kota timur tengah yakni sup kacang arab lemon dan minyak zaitun yang terbuat dari kacang arab yang direbus dengan air, bawang putih, dan garam.
Rasa sup kacang arab ini lebih ringan dan asam serta dilengkapi dengan perasan lemon dan minyak zaitun. Sup ini dapat disantap dengan roti pita atau tabouleh.
Makanan ini juga merupakan salah satu santapan centenarian, yaitu orang-orang yang hidup lebih dari 100 tahun.
6. Sup rolade daging sapi kuah bening
Rolade biasanya dinikmati dengan saus asam manis atau barbeque tapi kali ini ada juga menu sup rolade daging sapi kuah bening.
Hidangan sup yang terbuat dari rolade daging sapi yang diisi dengan wortel, telur, dan bumbu.
Rolade daging sapi kemudian digoreng dan dipotong-potong, lalu dimasak dengan kuah bening yang terbuat dari air, bawang putih, merica, dan garam. Sup ini dapat disajikan dengan nasi atau lontong.
7. Sup tahu putih bakso
Sup tahu putih bakso cocok dinikmati saat cuaca dingin yang terbuat dari tahu putih yang dipotong-potong dan bakso yang direbus dengan air, bawang putih, minyak wijen, dan kaldu bubuk.
Sup ini memiliki kuah yang sederhana tapi lezat, serta ditambahkan dengan daun bawang untuk memberikan warna dan rasa.
Hidangan sup tahu putih bakso dapat disantap dengan nasi atau mie saat sore hari dan hujan sedang turun hujan.
8. Sup ayam
Terakhir, ialah hidangan sup ayam yang terbuat dari ayam yang direbus dengan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, serai, daun salam, daun jeruk, kunyit, ketumbar, merica, dan garam, hingga kuahnya berwarna kuning dan gurih.
Sup ayam juga bisa ditambahkan dengan sayuran seperti kentang, wortel, tomat, daun bawang, dan seledri.
