POJOKNULIS.COM - Aneka macam nastar dan cara membuatnya untuk hidangan hari raya. Jika membahas tentang lebaran tentunya kita tidak asing dengan kue khas Idul Fitri yakni kue nastar.
Nastar menjadi salah satu kue favorit yang tak pernah ketinggalan sebagai sajian hari raya. Rasa manis dengan tekstur yang lembut membuat orang menyukai kue nastar. Sehingga tidak heran jika orang rela menyempatkan waktu dan tenaga untuk membuat kue yang satu ini.
Umumnya kue nastar memiliki bentuk bulatan kecil dengan tambahan toping keju atau dipoles dengan kuning telur dipermukaan kue. Kini, semakin modern kue nastar sudah mengalami berbagai macam perubahan variasi rasa dan bentuk agar memiliki tampilan menarik. Membuat kue nastar cukup mudah dan bisa dipraktekan sendiri dirumah.
Aneka macam nastar dan cara membuatnya bisa kita praktekan sendiri dirumah. Simak langkah-langkah membuat kue nastar berikut.
Nastar Original
Seperti kue nastar pada umumnya, nastar asli (original) memiliki bentuk standar bulat diisi selai nanas dan dipoles menggunakan kuning telur. Ketika sudah matang kue nastar akan terlihat mengkilap dan mampu menarik konsumen.
Berikut bahan-bahan kue nastar yang harus disiapkan.
- 4 kuning telur
- 600 gr terigu
- Maizena 6 sdm
- 250 gr butter
- 170 gr margarine
- Susu bubuk 4 sdm
- Gula halus 5 sdm
- Garam 1/2 sdt
- Vanilli 1/2 sdt
- Selai nanas
Selanjutnya untuk bahan olesan kue, siapkan kuning telur, madu minyak sayur, dan susu cair secukupnya untuk bisa mengoles semua adonan kue nastar.
Kemudian, cara pembuatan kue nastar dapat dilakukan sendiri dirumah. Simak langkah pembuatan nastar berikut.
- Campurkan margarine, butter, gula halus dan vanili, aduk menggunakan mixer
- Tambahkan kuning telur, lalu mixer kembali
- Tambahkan juga terigu, susu bubuk, maizena dan mixer kembali sampai adonan tercampur rata
- Bulatkan adonan lalu beri isian selai nanas dan letakan pada loyang, lakukan sampai habis
- Oleskan kuning telur disemua adonan kue nastar
- Panggang kue nastar pada oven dengan subu 150 derajat celcius selama 45 menit
- Angkat kue nastar yang sudah matang, tunggu dingin lalu masukan kue dalam toples
Nastar Daun
Jika kita bosan dengan bentuk nastar yang biasa saja. Kini nastar memiliki bentuk yang cukup unik berbentuk daun. Cara membuat nastar daun sama dengan nastar biasa, namun perlu diperhatikan saat adonan akan dibentuk menjadi daun.
Bahan yang diperlukan adalah:
- 300 gr terigu
- 50 gr maizena
- 240 gr mentega
- 40 gr gula halus
- 2 kuning telur
- 1/4 sdf vanilli
- 25 gr susu bubuk
- Selai nanas secukupnya
Bahan olesan menggunakan kuning telur, madu, dan butter yang dicampurkan hingga rata.
- Campurkan margarin, butter, gula halus, dan vanilli hingga tercampur rata
- Tambahkan telur satu persatu
- Tambahkan juga tepung susu, maizena, dan tepung terigu aduk rata pakai spatula
- Siapkan oven
- Panggang nastar pada suhu 130°c api atas bawah selama 20 menit
- Keluarkan nastar dari oven
- Oles kue nastar, tunggu olesan kering baru masukkan ke oven lagi
- Panggang sampai nastar hingga matang
Nastar Klepon
Varian baru dari nastar berwarna hijau dan dinamakan nastar klepon. Tampilanya dibentuk semirip mungkin dengan klepon karena ada taburan kelapa dibagian atas klepon.
Bahan - bahan untuk nastar klepon:
- Mentega 150 gr
- Gula halus 50 gr
- Tepung terigu 270 gr
- Tepung tapioka 30 gr
- Susu bubuk 15 gr
- 1 kuning telur
- Pewarna hijau
- Unti kelapa gula merah 190 gr
- Taburan kelapa kering
Cara pembuatan:
- Bentuk bulat unti kelapa gula merah, Sisihkan
- Campurkan mentega dan gula halus hingga mengembang dan pucat
- Tambahkan kuning telur dan pewarna hijau, aduk dengan mixer kembali hingga tercampur rata
- Lalu tambahkan tepung terigu tepung tapioka, susu bubuk dan vanili bubuk, uleni adonan sampai kalis
- Ambil sedikit adonan, kemudian isi dengan isian unti kelapa gula merah lalu bulatkan
- Taburkan kelapa kering pada kue hingga rata seluruh permukaan
- Susun kue nastar klepon di atas loyang yang telah diolesi dengan mentega
- Panggang kue hingga matang
Nastar Wafer
Jika nastar selalu berbentuk bulat, kini kue nastar memiliki model baru berbentuk wafer. Bahan untuk membuat nastar wafer sama seperti kue nastar lain, hanya dibedakan pada proses pembentukan adonan hingga tampak seperti wafer.
Bahan - bahan yang digunakan:
- Margarine 350 gr
- Gula Halus 100 gr
- 2 butir telur
- Tepung Terigu 500 gr
- Bahan olesan menggunakan 1 butir telur dan minyak goreng
Cara pembuatan:
- Campurkan margarin dengan gula halus yang sudah disaring
- Aduk hingga rata, tambahkan telur 1 per 1 aduk rata
- Tambahkan tepung dan aduk rata kembali
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian, agar gampang memipihkannya
- Gilas hingga ketebalan yg diinginkan, tambahkan wafer, gulung, potong sesuai selera
- Campur minyak dan kuning telur, aduk hingga rata
- Susun dalam teflon, olesi dengan kuning telor, panggang selama 45 menit sampai warna kue kuning keemasan, tutup teflon
- Angkat nastar wafer yang sudah matang
