4 Variasi Resep Kembang Goyang, Kue Kering Khas Betawi yang Cocok untuk Sajian Lebaran

POJOKNULIS.COM - Bicara soal hidangan sajian saat Lebaran, salah satu makanan yang jarang absen sebagai sajian tamu adalah kue Kembang Goyang. Kue kering ini memiliki tekstur renyah dan garing.

Kue Kembang Goyang memiliki bentuk berupa bunga atau kembang. Pembuatan kue ini pun diproses dengan cara menggoreng sambil digoyang agar terlepas dari cetakannya, sesuai dengan namanya.

Rasa manis dan gurih yang dimiliki oleh Kembang Goyang sangat cocok untuk menemani secangkir teh atau kopi. Makanan ini dapat dijadikan pilihan untuk menyambut tamu di rumah selama masa ini Lebaran.

Terdapat beberapa resep untuk membuat Kembang Goyang, mulai dari rasa original hingga berbagai variasi rasa Kembang Goyang. Simak resep-resepnya melalui artikel ini.

Resep Kembang Goyang Original

Bahan-bahan Adonan:

• 1 butir telur
• 1⁄2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 150 ml santan
• 100 gram tepung beras
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campurkan telur, garam, gula, santan, tepung beras dalam satu wadah.
2. Aduk bahan-bahan tersebut secara merata sampai licin.
3. Siapkan wajan dan panaskan minyak di wajan.
4. Celupkan cetakan kembang goyang agar panas. Lalu, angkat dan tiriskan.
5. Celupkan cetakan yang sudah panas ke adonan. Lalu, goreng dengan cara menggoyang-goyangkan cetakan sampai kue kering dan lepas dari cetakan.
6. Setelah adonan matang, angkat dan tiriskan.
7. Sajikan dalam toples maupun wadah yang kedap udara.

Resep Kembang Goyang Pandan

Bahan-bahan Adonan:

• 600 gr tepung beras
• 50 gr gula pasir
• 800 gr santal kental
• 15 gr garam
• 6 gr perasa pandan
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan menjadi satu, kecuali perasa pandan. Aduk semua bahan menjadi satu sampai benar tercampur secara merata.
2. Setelah tercampur rata, tambahkan perasa pandan pada adonan tersebut.
3. Panaskan minyak, celupkan cetakan kembang goyang sampai panas. Jika cetakan kurang panas maka adonan tidak bisa lengket.
4. Angkat cetakan dari minyak panas, celupkan ke dalam adonan kembang goyang. Jangan terlalu dalam agar adonan mudah untuk dilepas.
5. Masukkan kembali cetakan ke dalam minyak panas, goreng sambil digoyang-goyangkan sehingga lepas dari cetakan.
6. Goreng adonan sampai matang. Lakukan sampai semua adonan habis.
7. Tiriskan dan biarkan dingin.
8. Sajikan dalam toples maupun wadah yang kedap udara.

Resep Kembang Goyang Wijen

Bahan-bahan Adonan:

• 1 butir telur
• 25 gr gula
• 4 sdt garam
• 100 gr tepung beras
• 150 ml santan
• 25 gr wijen
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Kocok telur, gula, dan garam. Kemudian, masukkan tepung beras sedikit demi sedikit. Aduk hingga adonan secara merata.
2. Sambil adonan diaduk, masukkan santan encer sedikit demi sedikit. Aduk sampai tercampur rata, lalu saring.
3. Masukkan wijen ke dalam adonan dan aduk hingga rata.
4. Panaskan cetakan kembang goyang dalam minyak panas. Lalu, Angkat.
5. Celupkan cetakan kembang goyang ke dalam adonan hingga mencapai 1⁄2 tinggi cetakan. Masukkan cetakan ke dalam minyak panas. Kemudian, goyang- goyang agar terlepas.
6. Goreng adonan hingga berwarna coklat keemasan dan lakukan sampai semua adonan habis.
7. Tiriskan dan biarkan dingin.
8. Sajikan dalam toples maupun wadah yang kedap.

Resep Kembang Goyang Cokelat

Bahan-bahan Adonan:

• 250 gram tepung beras
• 2 sdm cokelat bubuk
• 75 gram gula bubuk
• 1⁄2 sdt garam
• 2 sdt vanili bubuk
• 300 ml santan kental dari
• 1 butir kelapa
• 2 butir telur
• Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung beras, cokelat bubuk, gula bubuk, garam, vanili bubuk, telur, dan santan. Kemudian, aduk hingga rata.
2. Siapkan cetakan kembang goyang dan celupkan ke minyak goreng yang panas lalu angkat.
3. Selagi cetakan panas, celupkan cetakan ke adonan, langsung masukkan ke minyak goreng dan goyang-goyangkan adonan hingga adonan lepas dengan sendirinya.
4. Goreng adonan hingga kecokelatan. Lalu, angkat dan tiriskan.
5. Sajikan dalam toples maupun wadah yang kedap udara.

Itulah 4 variasi resep Kembang Goyang yang bisa kamu coba membuatnya di rumah. Camilan ini sangat cocok untuk dijadikan sajian kue saat Lebaran yang spesial. Selamat mencoba dan semoga berhasil!