Bisnis kuliner merupakan salah satu bisnis yang cukup menjanjikan di masa sekarang. Maraknya kebiasaan masyarakat Indonesia yang suka jajan, dapat kita manfaatkan untuk melakukan bisnis.
Kuliner yang banyak diminati oleh masyarakat kita tentu saja kuliner khas dari Indonesia. Salah satu bahan dasar yang sangat menggambarkan Indonesia adalah ubi.
Ubi merupakan tanaman budidaya yang memanfaatkan akarnya untuk sumber makanan yang tinggi akan karbohidrat. Ubi ini banyak kita temukan di hampir seluruh daerah di Indonesia, dari Sabang sampai Merauke.
Mudahnya menemukan ubi-ubian ini, tentu sangat direkomendasikan untuk menjadi salah satu bisnis kuliner yang menjanjikan. Berikut ini, beberapa bisnis kuliner yang bisa kalian ikuti untuk menambah pemasukan sehari-hari.
Bola-Bola Ubi Ungu
Ubi ungu bisa kita manfaatkan menjadi salah satu kudapan manis yang lezat. Bagi kalian yang tertarik ingin membuatnya, siapkan bahan-bahan berikut ini:
- 250 gram ubi ungu
- 1 sdm tepung ketan
- 2 sdm makan tepung maizena
- 3 sdm gula pasir
- ½ sdt perasa vanila
- Garam secukupnya
- Coklat atau keju leleh untuk isian
- Tepung terigu secukupnya untuk pelapis yang basah
- Tepung panir atau tepung roti untuk pelapis yang kering
- Air secukupnya
Cara membuatnya pun cukup mudah, kupas ubi ungu yang telah disiapkan, kemudian direbus sampai empuk.
Selama menunggu ubi ungu matang, siapkan bahan bahan utama lain, seperti gula, vanila, tepung ketan, tepung maizena, dan garam.
Setelah matang, ambil adonan ubi secukupnya, kemudian beri isian coklat atau keju sesuai keinginan kalian.
Dibentuk bulat seperti bola, kemudian dicelupkan pada pelapis basah yang kemudian diguling-gulingkan pada lapisan pelapis kering.
Diamkan beberapa saat dalam freezer sembari menunggu tepung panir agak mengeras. Setelah mengeras, goreng adonan tadi sampai matang. Sebagai garnish, bisa ditaburi parutan kelapa atau gula halus.
Kue Mangkuk Ubi
Selain bola-bola ubi, ubi ungu juga kita manfaatkan untuk membuat jajanan manis, yaitu kue mangkuk ubi. Cara membuat jajanan ini pun terbilang sangat mudah, cukup siapkan beberapa bahan berikut.
- Bahan Pertama (Biang)
- a. 30 gram tepung terigu
- b. 1 sdt ragi instan
- c. 50 ml air bening
- Bahan Kedua
- 230 gram ubi yang telah dikukus dan dihaluskan
- 130 ml santan kelapa
- 200 gram tepung terigu
- 150 gram gula pasir
- ½ sdt garam
- 1 butir telur
Cara membuat jajanan ini sangatlah mudah, ikuti langkah berikut.
Aduk secara rata bahan biang yang telah disiapkan tadi dan diamkan selama kurang lebih 25-30 menit. Campur ubi yang telah dihaluskan tadi dengan garam serta gula.
Setelah itu, masukkan secara perlahan tepung terigu bergantian dengan santan kelapa sampai adonan cukup kalis dan diamkan selama kurang lebih 45 menit.
Siapkan cetakan berbentuk mangkuk yang telah disiapkan dan alasi dengan kertas kue supaya tidak tembus dan berantakan.
Tuang adonan tadi ke dalam cetakan hingga penuh, namun jangan sampai luber atau berlebih. Kukus adonan tadi kurang lebih 20-25 menit dalam api besar dan kue mangkok ubi pun siap dihidangkan.
Selain 2 resep tadi, sebenarnya masih banyak ide bisnis dari ubi yang bisa kita buat di rumah. Namun, 2 resep tadi merupakan rekomendasi terbaik dari penulis karena mudah untuk dibuat dan sedikit untuk mengeluarkan budget.
Ubi-ubian merupakan salah satu makanan yang mengandung karbohidrat yang bisa menjadi pengganti nasi bagi masyarakat Indonesia.
Hal tersebut tentu bisa menjadi salah satu faktor, kenapa kita harus memanfaatkan kekayaan alam yang dimiliki Indonesia ini sebagai salah satu ide bisnis yang menguntungkan.
