POJOKNULIS.COM - Lebaran selalu identik dengan banyak makanan yang disajikan bagi keluarga dan para tamu ketika momen silaturahmi. Aneka makanan mulai dari rendang, opor, gulai ayam dan masih banyak lagi disajikan saat hari raya. Seringkali ibu-ibu dirumah membuat makanan hari raya dalam jumlah yang banyak. Tidak sedikit makanan yang tersisa hingga akhirnya dibuang karena sudah basi.
Sebenarnya makanan lebaran yang sudah basi tidak sepenuhnya rusak, namun bumbu dari masakan itu yang mengalami perubahan rasa dan tidak enak dimakan sehingga pilihan terakhir adalah membuangnya. Bagian lauk seperti daging ayam atau daging sapi ini masih bisa dimakan. Biasanya para wanita yang tidak mau rugi akan mengambil sisa daging kemudian dibersihkan dengan air agar bumbu yang melekat pada daging bisa hilang.
Nah, kira-kira jika makanan lebaran masih tersisa banyak dan kamu ingin mengubahnya menjadi sebuah menu makanan apakah bisa? Jawabannya adalah iya, makanan sisa lebaran bisa diolah kembali menjadi menu makanan baru. Berikut adalah Inspirasi olahan makanan sisa lebaran yang bisa kamu coba dirumah.
Ayam Goreng
Opor ayam menjadi makanan yang tak pernah ketinggalan saat lebaran. Terbuat dari bumbu rempah alami dan kuah santan pekat mampu menambah kelezatan opor. Namun bahan komponen opor ayam yang terdiri dari santan membuat makanan lebih cepat basi. Kamu bisa mengubah sisa opor ayam untuk dijadikan ayam goreng.
Cara membuat ayam goreng dari sisa opor ayam cukup mudah. Bersihkan ayam dari kuah santan dan goreng ayam dalam minyak panas. Ayam goreng dari sisa opor tidak perlu diberi bumbu tambahan. Tetapi jika ingin rasa ayam goreng lebih nikmat kamu bisa menambahkan bumbu khusus racikan ayam goreng.
Ayam Bakar
Sisa opor ayam juga bisa dikreasikan menjadi makanan baru seperti ayam bakar. Sisa ayam dari opor tidak lagi terbuang percuma dan bisa konsumsi kembali. Cara membuat ayam bakar dari sisa opor cukup mudah dengan memanggang ayam yang sudah bersih diatas teflon. Lumuri ayam dengan racikan bumbu agar aroma ayam bakar keluar dan rasanya lebih nikmat. Kini, ayam sisa opor tidak lagi mubadzir karena sudah diolah kembali dan dapat dinikmati.
Nasi Goreng
Olahan makanan selanjutnya adalah nasi goreng toping/isi rendang. Kamu bisa berinovasi membuat nasi goreng isi rendang yang tentunya kreatif dan tidak membosankan. Keluarga dirumah bisa menikmati nasi goreng dengan aroma rendang yang tentunya nikmat dan menggugah selera.
Rendang termasuk dalam salah satu makanan yang dijumpai saat hari raya Idul Fitri. Biasanya rendang dimasak dalam jumlah besar untuk menjamu tamu dan keluarga. Tak heran jika rendang menjadi makanan yang sisanya lumayan banyak. Sehingga olahan nasi goreng rendang menjadi alternatif bagi kamu dirumah saat lebaran.
Oseng-oseng Daging
Jika ingin lebih praktis, kamu bisa mengkreasikan makanan sisa lebaran menjadi oseng-oseng daging. Caranya cukup mudah dengan menumis cabai rawit, bawang bombay, bawang putih, dan kecap. Tambahkan daging sisa makanan lebaran dan tumis hingga semua bumbu layu. Oseng-oseng daging kini bisa dinikmati dengan nasi hangat bersama keluarga. Mudah, praktis, dan hemat biaya bukan?
Perkedel Kentang Ati Ayam
Terakhir, membuat perkedel kentang ati ayam dari sisa makanan lebaran. Cara membuatnya cukup mudah seperti membuat perkedel pada umumnya. Tambahkan cincangan ati ayam pada adonan perkedel lalu bentuk sesuai selera. Goreng perkedel hingga matang sempurna dan siap disantap bersama keluarga.
Itulah inspirasi olahan makanan sisa lebaran yang biasa kamu masak dirumah. Dengan mengolah makanan sisa lebaran menjadi olahan kreatif kamu tidak perlu membuangnya. Semoga membantu.
