POJOKNULIS.COM - Nasi uduk menjadi salah satu kuliner khas Betawi yang populer di Indonesia. Memiliki rasa gurih dan aroma yang menggugah selera karena dimasak dengan santan dan rempah-rempah.
Nasi uduk biasanya disajikan dengan berbagai lauk-pauk, seperti ayam goreng, telur dadar, tempe orek, sambal, dan kerupuk.
Makanan ini cocok untuk sarapan, makan siang, atau makan malam. Nasi uduk juga bisa disajikan dengan berbagai lauk-pauk sesuai selera.
Namun, nasi uduk juga bisa dikreasikan dengan berbagai bahan dan cara memasak yang berbeda.
Berikut adalah lima resep kreasi nasi uduk yang gurih dan enak dan cara membuatnya yang bisa kamu coba di rumah.
Nasi Uduk Betawi
Nasi uduk Betawi adalah nasi uduk yang paling klasik dan sederhana. Dimasak dengan santan, daun salam, serai, jahe, lengkuas, pala, kayu manis, dan cengkih.
Nasi uduk ini memiliki rasa gurih dan wangi yang khas. Nasi uduk Betawi bisa disajikan dengan lauk apa saja sesuai selera, seperti ayam goreng, telur balado, sambal goreng ati, atau empal gepuk.
Cara membuat
- Geprak serai, lengkuas, jahe, dan pala. Sisihkan.
- Siapkan wajan, masukkan santan, bahan yang telah digeprak, daun salam, daun pandan, kayu manis, dan cengkih. Masak dan aduk hingga mendidih.
- Masukkan beras, diamkan sampai santan menguap, dan jadi nasi aron.
- Panaskan kukusan. Pindahkan beras aron ke dalamnya, masak hingga matang.
- Hidangkan nasi uduk dengan lauk sesuai selera.
Nasi Liwet Sunda
Nasi liwet Sunda adalah nasi uduk khas Jawa Barat yang dimasak dengan santan, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan bawang goreng.
Memiliki rasa gurih dan sedikit manis, nasi liwet Sunda biasanya disajikan dengan ikan asin, sator (stink/sataw beans), cabe merah utuh, daun kemangi (holy basil), dan teri kacang (dried anchovies with peanuts).
Cara membuat
- Cuci beras dan masukkan ke dalam rice cooker.
- Masukkan santan, serai, daun salam, daun jeruk, garam, dan gula. Ratakan.
- Tuangkan air bunga telang (air rebusan bunga telang) dan masak nasi dengan rice cooker hingga matang.
- Sajikan nasi liwet dengan ikan asin, sator, cabe merah utuh, daun kemangi (holy basil), dan teri kacang (dried anchovies with peanuts).
Nasi Gurih
Nasi gurih adalah nasi uduk yang dimasak dengan santan kental (coconut cream), daun salam, daun jeruk, serai, dan kunyit bubuk.
Olahan dari nasi ini memiliki rasa gurih dan warna kuning yang menarik. Nasi gurih biasanya disajikan dengan sosis sapi atau ayam yang dipotong-potong.
Cara membuat
- Taruh beras dalam rice cooker.
- Tuangi santan kental (coconut cream), beri potongan sosis sapi atau ayam, kunyit bubuk, daun salam, daun jeruk, serai, dan garam. Aduk rata.
- Tutup rice cooker dan masak sampai matang.
- Buka rice cooker, aduk sebentar. Biarkan dalam rice cooker dengan posisi warm.
- Sajikan hangat dengan sosis sapi atau ayam.
Nasi Uduk Kuning
Nasi uduk kuning adalah nasi uduk yang dimasak dengan santan encer (thin coconut milk), kunyit bubuk, daun salam, daun pandan, serai, dan garam.
Makanan ini memiliki rasa gurih dan warna kuning yang cerah. Nasi uduk kuning biasanya disajikan dengan telur dadar, tempe orek, bakwan, bihun goreng, dan bawang goreng.
Cara membuat
- Cuci beras hingga bersih, lalu masukkan kedalam rice cooker.
- Masak air santan bersama dengan sereh, daun salam, daun pandan, kunyit bubuk, dan garam. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk-aduk.
- Setelah santan mendidih, masukkan santan bersama dengan bahan-bahan yang telah dimasak kedalam rice cooker.
- Tutup dan tekan masak hingga nasi uduk matang.
- Sajikan nasi uduk dengan telur dadar, tempe orek, bakwan, bihun goreng, dan bawang goreng.
Nasi Uduk Keju
Nasi uduk keju adalah nasi uduk yang dimasak dengan santan kental (coconut cream), daun salam, daun jeruk, serai, dan garam.
Makanan ini memiliki rasa gurih dan lembut karena ditambahkan keju parut di atasnya. Nasi uduk keju biasanya disajikan dengan ayam goreng, sambal, dan kerupuk.
Cara membuat
- Taruh beras dalam rice cooker.
- Tuangi santan kental (coconut cream), beri daun salam, daun jeruk, serai, dan garam. Aduk rata.
- Tutup rice cooker dan masak sampai matang.
- Buka rice cooker, taburkan keju parut di atas nasi uduk.
- Biarkan dalam rice cooker dengan posisi warm agar kejunya meleleh.
- Sajikan hangat dengan ayam goreng, sambal, dan kerupuk.
Nasi uduk adalah salah satu makanan yang mudah ditemukan dan disukai oleh banyak orang.
Makanan ini memiliki rasa gurih dan aroma yang khas karena dimasak dengan santan dan rempah-rempah.
Nasi uduk juga bisa dikreasikan dengan berbagai bahan dan cara memasak yang berbeda, sehingga tidak membosankan.
