POJOKNULIS.COM - Seperti yang sudah kita bahas sebelumnya, kefir merupakan minuman fermentasi dari susu yang dicampur dengan bibit kefir. Kefir memiliki rasa asam dan tekstur kental yang mirip dengan yoghurt.
Kefir juga memiliki manfaat-manfaat untuk kesehatan, seperti menyeimbangkan flora usus, menetralkan asam lambung, meningkatkan gerak peristaltik, dan mengurangi peradangan.
Namun, kefir tidak hanya bisa dinikmati sebagai minuman saja. Kefir juga bisa diolah menjadi berbagai macam makanan dan minuman yang lezat dan sehat.
Berikut adalah beberapa contoh makanan dan minuman olahan kefir yang lezat:
1. Smoothie kefir
Smoothie kefir adalah minuman yang terbuat dari kefir yang dicampur dengan buah-buahan segar, seperti pisang, stroberi, blueberi, mangga, atau alpukat. Smoothie kefir memiliki rasa manis dan segar yang bisa menyegarkan tenggorokan dan tubuh.
Smoothie kefir juga mengandung vitamin, mineral, antioksidan, dan serat yang baik untuk kesehatan.
Cara membuat smoothie kefir adalah sebagai berikut:
- Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, yaitu 1 gelas kefir, 1 buah pisang matang, 1/2 gelas stroberi segar atau beku, dan madu secukupnya.
- Masukkan semua bahan ke dalam blender dan haluskan hingga rata.
- Tuang smoothie kefir ke dalam gelas dan nikmati.
2. Pancake kefir
Pancake kefir adalah makanan yang terbuat dari adonan tepung terigu, telur, gula, dan baking powder yang dicampur dengan kefir.
Pancake kefir memiliki tekstur lembut dan empuk yang bisa dinikmati dengan berbagai macam topping, seperti selai, mentega, sirup, buah-buahan, atau krim.
Pancake kefir juga mengandung protein, karbohidrat, kalsium, dan fosfor yang baik untuk kesehatan.
Cara membuat pancake kefir adalah sebagai berikut:
- Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, yaitu 2 gelas tepung terigu, 2 sendok teh baking powder, 1/4 sendok teh garam, 2 butir telur, 1/4 gelas gula pasir, 1 1/2 gelas kefir, dan 2 sendok makan mentega cair.
- Campur tepung terigu, baking powder, dan garam dalam sebuah mangkuk besar.
- Campur telur, gula pasir, kefir, dan mentega cair dalam sebuah mangkuk kecil.
- Tuang campuran basah ke dalam campuran kering dan aduk hingga rata.
- Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang.
- Tuang sekitar 1/4 gelas adonan pancake ke atas wajan dan biarkan hingga muncul gelembung-gelembung di permukaannya.
- Balik pancake dan biarkan hingga matang di sisi lainnya.
- Ulangi langkah sebelumnya hingga adonan habis.
- Sajikan pancake dengan topping pilihan kamu.
3. Salad buah kefir
Salad buah kefir adalah makanan yang terbuat dari potongan-potongan buah-buahan segar yang dicampur dengan saus dari kefir.
Salad buah kefir memiliki rasa asam-manis dan segar yang bisa menyehatkan pencernaan dan imun tubuh. Salad buah kefir juga mengandung vitamin, mineral, antioksidan, dan serat yang baik untuk kesehatan.
Cara membuat salad buah kefir adalah sebagai berikut:
- Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, yaitu 4 gelas potongan buah-buahan segar pilihan kamu, seperti apel, jeruk, kiwi, anggur, nanas, atau melon, dan 1 gelas kefir.
- Masukkan potongan buah-buahan ke dalam sebuah mangkuk besar.
- Tuang kefir ke atas buah-buahan dan aduk hingga rata.
- Simpan salad buah kefir di dalam kulkas hingga dingin.
- Nikmati salad buah kefir sebagai makanan penutup atau camilan.
Itulah beberapa contoh makanan olahan kefir yang lezat yang mudah dibuat di rumah.
Dengan olahan makanan dari bahan kefir tersebut, kamu tetap akan mendapatkan manfaat kefir dengan bentuk makanan dan rasa yang berbeda.
Selamat mencoba.
