POJOKNULIS.COM - Menu buka puasa tanpa minyak menjadi makanan sehat yang dipilih bagi beberapa orang karena alasan kesehatan ataupun diet. Makanan yang diolah tanpa minyak ini dari segi rasa juga tak kalah enak dengan makanan yang diolah dengan minyak atau digoreng.
Olahan makanan tanpa minyak ini biasanya dimasak berbentuk kuah dengan cita rasa kaldu/bumbu yang lezat. Sehingga penikmatnya tetap bisa makan enak walaupun tidak digoreng.
Olahan makanan tanpa minyak ini seringkali dimasak dirumah dengan bahan yang simpel dan mudah didapat. Beberapa diantaranya sering kita masak sendiri karena praktis dan cepat. Inilah menu makanan tanpa minyak yang bisa dijadikan ide menu untuk berbuka puasa.
Sayur Bening
Masakan yang satu ini tentunya sudah tidak asing bagi kita karena bahan-bahan yang simpel dan mudah didapat. Sayur bening cocok untuk dijadikan ide menu buka puasa karena kuah kaldunya yang segar dan mampu mengembalikan energi kita yang hilang selama puasa.
Disajikan dengan nasi putih hangat, lauk ikan goreng, dan sambal akan semakin menambah kenikmatan saat berbuka.
Kelezatan dan kesehatan dari sayur bening sudah terjamin karena dibuat dengan rempah-rempah alami dengan isian aneka sayur yang bervitamin.
Isi sayur bening biasanya terdiri dari sayur jagung, bayam, wortel, brokoli, kubis, kangkung, sawi dan lainnya sesuai selera.
Trancam
Masakan tanpa minyak selanjutnya adalah trancam yang tampilannya meyerupai salad. Trancam terdiri dari isian sayur berupa kacang panjang, biji lamtoro, kubis, daun beluntas, kemangi, dan timun.
Semua sayur yang telah disiapkan dicincang halus dan dipotong kecil-kecil lalu dicampur bumbu trancam. Bumbu trancam terdiri dari bumbu halus seperti cabai, bawang putih, garam, dan kencur serta parutan kelapa.
Makanan ini hampir sama seperti urap namun perbedaanya pada pengolahan sayur yang dimana urap dikukus/rebus terlebih dahulu sebelum dicampurkan dengan bumbu.
Trancam memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera dan cocok jika dijadikan menu untuk buka puasa.
Sayur Urap
Jika tadi kita membahas trancam, kali ini kita akan membahas urap yang memiliki sedikit persamaan diantara keduanya. Sayur urap bisa dijadikan ide menu buka puasa tanpa minyak yang lezat karena racikan bumbu halus dan parutan kelapa mampu menambah cita rasa dari makanan ini.
Sayuran yang digunakan pada pembuatan sayur urap adalah kacang panjang, tauge, wortel, sawi yang direbus hingga matang.
Setelah sayur matang maka tahap terakhir dicampurkan dengan bumbu racikan urap yang berisi parutan kelapa. Semua sayuran dan bumbu diaduk menggunakan sendok dan siap dinikmati dengan nasi hangat. Sayur urap seringkali disajikan dibeberapa restoran modern untuk menarik minat pelanggan yang tidak suka dengan salad.
Sayur Bobor
Masakan tanpa minyak selanjutnya yang tak kalah enak adalah sayur bobor. Masakan ini hampir sama dengan sayur bening, namun kuah sayur bobor ini terdiri dari air santan. Sayur bobor memiliki cita rasa khas yang lezat dari kencur.
Sensasi gurih dan lezat sayur bobor ini cocok dinikmati saat berbuka dengan ditemani nasi hangat dan taburan bawang goreng diatasnya. Sayuran yang cocok dimasak untuk menu sayur bobo adalah kangkung, bayam, labu siam, dan kacang panjang.
Pecel
Siapa yang tidak kenal dengan jenis menu masakan tanpa minyak yang satu ini yaitu pecel. Sayur pecel memiliki sensasi gurih dan lezat dari bumbu kacang yang dicampurkan bersama sayuran yang telah direbus/kukus.
Sayur pecel itu sendiri terdiri dari kacang panjang, kangkung, wortel, sawi yang direbus dan dipotong sesuai selera. Untuk menambah cita rasa pecel bisa ditambahkan dengan tahu goreng dan tempe goreng dan ditemani nasi hangat, sehingga pecel lebih terasa nikmat saat disantap.
Itulah beberapa ide menu buka puasa tanpa minyak yang lezat dan bergizi tinggi. Meskipun makanan dimasak tanpa minyak namun rasa masakan tetap enak dan yang terpenting adalah sehat dan bergizi. Selamat berbuka puasa yaa! (*)
