POJOKNULIS.COM - Corndog adalah salah satu makanan ringan yang populer di berbagai negara, termasuk Indonesia.
Camilan ini terdiri dari sosis yang dibalut dengan adonan tepung jagung dan digoreng hingga renyah.
Corndog biasanya disajikan dengan saus tomat, mayones, atau saus pedas.
Salah satu kunci kelezatan corndog adalah adonan yang mengembang sempurna saat digoreng. Adonan yang mengembang akan membuat corndog lebih empuk, gurih, dan mengenyangkan.
Namun, tidak semua orang bisa membuat adonan corndog yang mengembang dengan mudah. Sehingga perlu cara trik yang tepat untuk membuatnya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat corndog adalah:
- Tepung jagung
- Tepung terigu
- Baking powder
- Garam
- Gula pasir
- Air hangat
- Telur ayam
- Sosis
- Tusuk sate
- Minyak goreng
Meski tidak mudah membuat adonan corndog tetapi ada tips yang tepat agar adonan corndog berhasil mengembang dengan sempurna.
Berikut adalah beberapa tips dan cara membuat adonan corndog agar mengembang sempurna yang bisa Anda coba di rumah:
- Gunakan tepung jagung berkualitas. Tepung jagung adalah bahan utama adonan corndog yang memberikan tekstur dan rasa khas. Pilihlah tepung jagung yang halus, bersih, dan tidak berbau apek. Anda bisa menggunakan tepung jagung instan yang sudah tersedia di pasaran atau membuatnya sendiri dari jagung manis yang ditumbuk halus.
- Campurkan tepung jagung dengan tepung terigu. Tepung terigu akan membantu adonan corndog menjadi lebih elastis dan tidak mudah pecah saat digoreng. Anda bisa menggunakan perbandingan 1:1 antara tepung jagung dan tepung terigu, atau sesuaikan dengan selera Anda. Jangan lupa untuk menyaring kedua jenis tepung sebelum dicampur agar tidak ada gumpalan.
- Tambahkan baking powder dan garam. Baking powder adalah bahan pengembang yang akan membuat adonan corndog menjadi lebih mengembang dan berongga saat digoreng. Garam akan memberikan rasa asin yang pas untuk menyeimbangkan rasa manis dari tepung jagung. Anda bisa menambahkan baking powder sebanyak 1 sendok teh dan garam sebanyak 1/4 sendok teh untuk setiap 100 gram campuran tepung.
- Larutkan gula pasir dengan air hangat. Gula pasir akan memberikan rasa manis yang lembut untuk adonan corndog. Anda bisa menambahkan gula pasir sebanyak 2 sendok makan untuk setiap 100 gram campuran tepung. Larutkan gula pasir dengan air hangat sebanyak 150 ml atau sesuai kebutuhan untuk membuat adonan corndog yang kental dan tidak terlalu encer.
- Kocok telur ayam dan masukkan ke dalam adonan. Telur ayam akan membuat adonan corndog menjadi lebih lembut, lembab, dan berkilau saat digoreng. Anda bisa menggunakan 1 butir telur ayam untuk setiap 100 gram campuran tepung. Kocok telur ayam hingga berbusa lalu masukkan ke dalam adonan sambil diaduk rata.
- Diamkan adonan selama 15 menit. Setelah semua bahan tercampur rata, diamkan adonan selama 15 menit agar baking powder bereaksi dan menghasilkan gas karbon dioksida yang akan membuat adonan mengembang saat digoreng. Tutup wadah adonan dengan plastik wrap atau kain bersih agar tidak kering.
- Tusuk sosis dengan tusuk sate dan celupkan ke dalam adonan. Pilihlah sosis yang berkualitas dan sesuai selera Anda, baik itu sosis sapi, ayam, atau campuran. Potong sosis menjadi dua atau tiga bagian sesuai ukuran yang diinginkan lalu tusuk dengan tusuk sate yang sudah dibasahi air agar tidak lengket dengan adonan. Celupkan sosis ke dalam adonan hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
- Goreng corndog dengan minyak panas yang banyak. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang dalam hingga cukup panas. Anda bisa menguji suhu minyak dengan cara meneteskan sedikit adonan ke dalam minyak. Jika adonan langsung mengapung dan berbuih, berarti minyak sudah panas. Goreng corndog dengan minyak yang banyak agar adonan bisa mengembang secara maksimal dan tidak gosong. Balik corndog sesekali agar matang merata. Angkat corndog saat berwarna keemasan dan tiriskan.
- Sajikan corndog dengan saus favorit Anda. Corndog siap dinikmati selagi hangat dengan saus tomat, mayones, atau saus pedas. Anda juga bisa menambahkan taburan keju parut, wijen, atau bumbu kacang untuk memberikan variasi rasa dan tekstur.
Tips ini sangat berguna agar bisa membuat adonan corndog agar mengembang dengan sempurna. Sehingga tidak perlu lagi khawatir gagal dalam membuat adonan corndog.
