POJOKNULIS.COM - Indonesia terkenal akan keberagamannya, salah duanya yaitu makanan dan minuman. Setiap daerah di Indonesia pasti memiliki satu atau bahkan lebih dari satu makanan ataupun minuman tradisional.
Disini penulis akan merekomendasikan makanan-makanan dan minuman tradisional di salah satu Kabupaten di Indonesia yaitu Banyumas.
Banyumas memang sudah terkenal dengan salah satu makanan tradisionalnya yaitu mendoan. Tapi masih banyak makanan Banyumas yang tidak kalah enak, lho.
1. Kluban
Makanan ini berbahan dasar sayur-sayuran yang direbus. Biasanya sayur yang digunakan untuk makanan ini, seperti kacang panjang, kangkung, bayam, dan taoge.
Jangan bersedih ketika kamu sudah tidak berada di Banyumas namun ingin menikmati makanan ini. Cara membuat makanan ini sangatlah mudah.
Siapkan sayur-sayuran segar yang kalian beli di pasar ataupun supermarket. Lalu bersihkan sayur-sayuran yang telah kalian pilih.
Setelah dibersihkan, potong-potong kecil sayuran tadi sesuai keinginan kalian, disarankan jangan terlalu besar dan terlalu kecil, ya. Kemudian, rebus sayur yang telah dipotong tadi.
Sembari menunggu sayurnya matang, haluskan beberapa bumbu dampur, seperti bawang putih, cabai, kencur, dan terasi. Setelah bumbu-bumbu tersebut dihaluskan, tambahkan garam, gula, dan kelapa parut sesuai selera, kemudian diaduk.
Ketika sayur telah matang, campur semua sayur-sayuran tadi dengan bumbu yang telah disiapkan. Kluban pun siap untuk dinikmati. Makanan ini cocok buat kamu yang ingin makan makanan yang sehat.
2. Nopia
Nopia merupakan makanan manis yang biasa dimakan untuk sekedar ngemil atau makanan ringan.
Makanan ini diolah dengan cara yang cukup unik, olahan nopia yang terbuat dari tepung terigu dan diisi macam-macam isian ditempelkan pada dinding tungku yang panas.
Nopia ini memiliki berbagai macam rasa yang bisa kamu nikmati, seperti coklat, gula merah, durian, kacang hijau, dan buat kamu yang suka asin juga terdapat yang rasa bawang.
3. Jalabia
Jalabia merupakan sebuah makanan yang terbuat dari singkong yang dibentuk bulat tengah seperti donat. Berbeda denga Jalabia khas Betawi yang memiliki rasa manis, Jalabia khas Banyumas cenderung memiliki rasa yang gurih.
Makanan ini memiliki tekstur yang unik, garing di luar namun lembut di dalam. Bagian terenak ketika menikmati makanan ini adalah ketika makanan ini dimakan saat keadaan masih hangat.
Jalabia biasa dimakan bersama teh hangat ataupun kopi saat sedang ngobrol-ngobrol atau sekedar bersantai.
4. Lembutan
Lembutan ini merupakan makanan yang berasal dari ikan. Ikan yang digunakan untuk membuat makanan ini berbentuk kecil, karena lembutan sendiri dalam Bahasa Jawa berarti kecil.
Ikan-ikan yang digunakan untuk membuat lembutan bisa diambil dari macam-macam sungai, salah satunya Sungai Serayu.
Tekstur yang garing dan rasa yang gurih, sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat, sambal, serta lalapan.
5. Badeg
Badeg merupakan minuman khas Banyumas yang berasal dari air nira bunga kelapa.
Cara membuat minuman ini cukup sulit. Kita harus memanjat pohon kelapa yang memiliki tinggi lebih dari belasan meter. Kemudian, kita harus menampung air nira hingga penuh yang memerlukan waktu seharian penuh.
Air nira yang telah ditampung tadi, difermentasi kurang lebih 1-2 hari sampai siap untuk disajikan. Akan tetapi, terlalu lama memfermentasikan minuman ini dapat menyebabkan badeg menjadi memabukkan.
Air badeg ini biasa disajikan dengan es batu supaya terasa lebih segar.
6. Dawet Ayu
Selain terkenal dari Banjarnegara, dawet ayu khas Banyumas juga tidak kalah enaknya. Cendol terbuat dari adonan tepung beras yang dicampur dengan air daun pandan, sedikit garam, dan tepung hunkwe.
Adonan tadi dimasukkan ke dalam cetakan, setelah itu dimasukkan ke baskom yang telah diisi air panas.
Adonan yang telah jadi, dicampur dengan air santan kelapa, air gula merah atau gula Jawa, dan es batu agar minuman ini terasa jauh lebih segar.
Makanan dan minuman tadi bisa jadi rekomendasi kamu saat berada di Banyumas, ya. Selain mendoan, masih banyak makanan dan minuman lain yang patut kalian coba.
Selain terkenal dengan wisatanya, Banyumas juga terkenal dengan makanan dan minumannya. Jangan sampai kalian terlewat untuk menikmati “surga” Banyumas ini!
