POJOKNULIS.COM - Tidak hanya serial dramanya saja yang terkenal, makanan korea atau yang biasa disebut korean food adalah salah satu jenis kuliner yang populer di Indonesia. Banyak orang yang menyukai makanan korea karena rasanya yang lezat, bervariasi, dan sehat.
Makanan korea juga terkenal dengan bumbu-bumbunya yang kaya akan rasa dan aroma, seperti gochujang, doenjang, dan ganjang.
Jika ingin mencoba membuat makanan korea di rumah, Anda tidak perlu khawatir karena banyak resep makanan korea yang mudah dan praktis untuk diikuti.
Berikut ini adalah 7 resep makanan korea yang enak dan memanjakan lidah yang bisa Anda coba:
1. Bibimbap
Salah satu makanan korea yang paling terkenal dan disukai banyak orang ialah bibimbap berarti nasi campur dengan berbagai macam sayuran, daging, telur, dan saus gochujang.
Makanan Korea satu ini bisa disajikan dalam mangkuk biasa atau mangkuk batu panas yang membuat nasi menjadi garing di bagian bawah.
Cara membuat bibimbap cukup mudah, Anda hanya perlu menyiapkan nasi putih, sayuran seperti wortel, taoge, bayam, jamur, timun, dan daun bawang, daging sapi cincang atau daging ayam suwir, telur mata sapi, dan saus gochujang.
Untuk isan jenis sayuran bisa disesuai dengan selera Anda. Sedangkan saus gochujang bisa dicampurkan gochujang, air, gula, cuka, dan minyak wijen.
Sajikan bibimbap dengan meletakkan nasi di dasar mangkuk, kemudian menata sayuran, daging, dan telur di atasnya. Terakhir, tuangkan saus gochujang sesuai selera dan aduk rata sebelum dimakan.
2. Kimchi
Korea juga terkenal salah satu makanan fermentasi yang terbuat dari sayuran seperti kol, lobak, bawang putih, bawang merah, jahe, daun bawang, dan cabai bubuk.
Makanan ini adalah kimchi yang menjadi makanan pokok orang korea yang bisa dimakan setiap hari sebagai lauk atau bahan dasar untuk masakan lainnya. Kimchi memiliki banyak manfaat bagi kesehatan karena mengandung probiotik, vitamin C, serat, dan antioksidan.
Cara membuat kimchi cukup sederhana, Anda hanya perlu mencuci sayuran yang sudah dipotong-potong, kemudian mengoleskan campuran bumbu yang terbuat dari cabai bubuk, garam, gula, bawang putih cincang, jahe parut, terasi , dan air.
Setelah itu, masukkan sayuran ke dalam toples atau wadah kedap udara dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap selama beberapa hari hingga terfermentasi.
3. Bulgogi
Ada juga bulgogi makanan korea yang berupa daging sapi iris tipis yang dimarinasi dengan bumbu manis dan gurih, kemudian dipanggang di atas api atau penggorengan.
Bulgogi memiliki rasa yang lembut dan juicy, cocok untuk disantap bersama nasi putih atau dibungkus dengan daun selada.
Cara membuat bulgogi hanya perlu mencampurkan daging sapi iris tipis dengan bumbu yang terdiri dari kecap asin, gula merah atau madu, bawang putih cincang, bawang bombay cincang, daun bawang cincang, minyak wijen, lada hitam, dan biji wijen.
Diamkan daging selama 30 menit hingga 1 jam agar meresap bumbunya. Kemudian panggang daging di atas api atau penggorengan dengan sedikit minyak sampai matang.
4. Japchae
Makanan korea selanjutnya adalah japchae yang berupa mie kaca (dangmyeon) yang dimasak dengan berbagai macam sayuran dan daging. Japchae memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih, cocok untuk disajikan sebagai hidangan utama atau pendamping.
Membuat japchae hanya dengan merebus mie kaca sesuai petunjuk kemasan, kemudian tiriskan dan sisihkan. Selanjutnya, tumis sayuran seperti wortel, paprika, jamur, bayam, dan daun bawang dengan sedikit minyak dan garam.
Jika ingin lebih bervariasi bisa menambahkan daging sapi atau ayam yang sudah dimarinasi dengan kecap asin, gula, bawang putih, dan minyak wijen.
Setelah sayuran dan daging matang, campurkan dengan mie kaca dan tambahkan bumbu yang terbuat dari kecap asin, gula, minyak wijen, dan biji wijen kemudian aduk rata dan sajikan hangat atau dingin.
5. Tteokbokki
Jika mendengar tteokbokki pasti tidak asing lagi yakni makanan korea yang berupa kue beras (tteok) yang direbus dalam kuah pedas dan manis yang terbuat dari gochujang, gula, kecap manis, dan kaldu.
Tteokbokki memiliki rasa yang pedas dan legit, cocok untuk disantap sebagai camilan atau makanan ringan. Cara membuat tteokbokki hanya perlu merebus kue beras dalam air mendidih selama beberapa menit hingga lunak, kemudian tiriskan dan sisihkan.
Selanjutnya, masak kuah dengan mencampurkan gochujang, gula, kecap manis, kaldu, dan air dalam panci. Didihkan kuah hingga mendidih, kemudian masukkan kue beras dan aduk rata.
Tambahkan juga bahan lain seperti telur rebus, odeng (kue ikan), sosis, keju, atau sayuran agar lebih nikmat. Masak hingga kuah mengental dan sajikan panas.
6. Kimbap
Kimbap juga termasuk makanan korea yang berupa nasi putih yang dibungkus dengan rumput laut (kim) bersama dengan berbagai macam isian seperti telur dadar, wortel, timun, daun bawang, ham, keju, atau tuna.
Makanan ini memiliki bentuk yang mirip dengan sushi roll, namun memiliki rasa yang berbeda karena tidak menggunakan cuka nasi. Kimbap bisa disajikan sebagai bekal atau makanan ringan yang praktis dan sehat.
Untuk membuat kimbap hanya perlu menyiapkan nasi putih yang sudah dicampur dengan sedikit garam dan minyak wijen. Kemudian oleskan rumput laut dengan sedikit air di satu sisi dan letakkan di atas alas bambu.
Taruh nasi di atas rumput laut dan ratakan dengan sendok atau tangan. Lalu letakkan isian di tengah nasi sesuai selera.
Gulung rumput laut dari bawah ke atas dengan membantu alas bambu hingga membentuk silinder. Potong kimbap menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan saus gochujang atau mayones.
7. Hotteok
Makanan terakhir dari Korea ialah hotteok yang berupa kue goreng isi yang terbuat dari adonan tepung terigu yang diisi dengan campuran gula merah, kacang tanah cincang, kayu manis bubuk, dan biji wijen.
Hotteok memiliki rasa yang manis dan gurih, cocok untuk disantap sebagai pencuci mulut atau camilan di musim dingin. Cara membuat hotteok cukup mudah hanya perlu mencampurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, garam, dan air hangat dalam mangkuk besar.
Uleni adonan hingga kalis dan biarkan mengembang selama 1 jam. Sementara itu, campurkan gula merah, kacang tanah cincang, kayu manis bubuk, dan biji wijen dalam mangkuk kecil.
Setelah adonan mengembang, ambil sebagian adonan dan bentuk menjadi bola-bola kecil. Pipihkan bola-bola adonan dan isi dengan campuran gula merah.
Tutup kembali adonan dan bentuk menjadi bola lagi. Panaskan minyak dalam penggorengan dan goreng adonan hingga kecoklatan lalu angkat dan tiriskan hotteok dan sajikan hangat atau dingin.
