POJOKNULIS.COM - Cara membuat kue semprit hidangan cantik untuk lebaran. Bulan ramadan sebentar lagi akan berakhir, dan biasanya masyarakat mulai ramai mencari makanan dan kue kering untuk dihidangkan saat lebaran.
Ada berbagai jenis kue kering yang dihidangkan saat lebaran. Salah satunya adalah kue semprit. Bentuknya yang unik dan beragam serta rasanya yang manis dan lembut membuat kue semprit tak pernah ketinggalan untuk menjadi sajian lebaran.
Jika umumnya kue semprit yang kita tahu adalah berbentuk bunga, namun nyatanya kue kering yang satu ini memiliki bentuk yang bervariatif. Bahan dasar kue semprit secara umum sama hanya dibedakan dengan tambahan toping serta bentuk kue yang sedikit berbeda.
Nah, untuk resep dan cara pembuatan kue semprit yang beraneka ragam, simak langkah pembuatan kue semprit berikut ini.
Kue Semprit Susu Pandan
Kue semprit yang satu ini adalah bentuk kue yang paling umum dan sering kita jumpai saat lebaran. Kue berbentuk bunga dengan tambahan toping chocochips atau selai stroberi menambah cita rasa kue semprit.
Bahan-bahan kue semprit susu pandan yang harus disiapkan adalah:
- 250 gram margarin
- 120 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 250 gram terigu berprotein rendah
- 100 gram tepung maizena
- 30 gram susu bubuk
- Selai stroberi 100 gram
- Pasta pandan 1 sendok teh
Cara pembuatan:
- Campurkan margarin dan gula halus dan aduk menggunakan mixer, kemudian tambahkan kuning telur dan pasta pandan hingga merata
- Tambahkan terigu, maizena, susu bubuk kedalam adonan yang sudah dimixer, aduk bahan secara merata
- Masukan adonan dalam plastik yang sudah diberi lubang spuit (cetakan)
- Siapkan loyang dengan dialasi kertas roti dan sembari menyalakan oven
- Spuitkan adonan kue semprit keatas loyang dan susun rapi, tambahkan toping selai stroberi diatas adonan
- Panggang adonan kue dalam oven suhu 130 derajat hingga matang ditandai dengan pinggiran roti yang sedikit coklat
- Angkat kue semprit yang sudah matang, tunggu hingga kering dan masukan dalam toples
Kue Semprit Ketan Hitam
Kue semprit yang tak kalah menarik dan lezat dimakan adalah kue semprit ketan hitam.
Untuk bahan dasar kue semprit dijelaskan pada uraian berikut:
- 75 gram tepung protein rendah
- 75 gram tepung ketan hitam
- 20 gram susu buhuk
- 1 sdm susu cair
- 3 tetes pewarna makanan (ungu)
- Chocochips secukupnya
- 60 gram margarin
- 30 gram mentega
- 65 gram gula halus
- 1 butir kuning telur
Cara pembuatan:
- Campurkan margarin, mentega, dan gula tepung dan kocok selama 2 menit
- Tambahkan kuning telur, susu cair, dan pewarna ungu dan aduk semua bahan hingga rata
- Tambahkan tepung terigu, tepung ketan hitam, dan susu bubuk kedalam adonan lalu aduk secara merata
- Masukkan adonan kue dalam kantong plastik segitiga, beri spuit bintang di ujungnya
- Semprot bentuk sesuai selera di loyang yang dioles tipis margarin, tambahkan toping chocochip di atasnya
- Panggang kue menggunakan oven dengaan suhu 140 derajat celcius sampai matang
- Angkat kue yang sudah matang lalu simpan kue dalam wadah kedap udara setelah benar-benar dingin.
Kue Semprit Susu Keju
Kue semprit selanjutnya dengan sensasi gurih dan asin tentunya mampu memanjakan lidah. Ya, kue semprit susu keju yang memiliki cita rasa manis dari susu dan gurih dari keju membuat kue semprit memiliki perpaduan rasa yang unik.
Bahan yang perlu disiapkan untuk membuat kue semprit susu keju dijelaskan dalam uraian berikut.
- 1 sdm susu bubuk
- 100 gram keju chedar parut
- 2 sdm keju edam parut
- 115 gram gula halus
- 250 gram tepung sagu
- 120 gram margarin
- 30 gram butter
- kuning telur
Cara pembuatan:
- Campurkan gula, kuning telur, margarin, butter, dan susu bubuk, aduk rata sampai adonan
- Tambahkan keju parut, kocok rata Pisahkan adonan menjadi 3 bagian
- Bagi tepung sagu menjadi 3 bagian yang sama. Campurkan 1 bagian sagu dan 1 bagian adonan margarin
- Masukkan adonan kue dalam piping bag yang diberi spuit bentuk bunga. Semprotkan ke atas loyang yang sudah dilapisi margarin
- Panggang kue pada suhu 140 derajat celcius hingga matang kekuningan
- Buat kue semprit dengan sisa adonan dengan cara yang sama. Lakukan sebagian demi sebagian agar adonan tidak mudah mengeras karena tambahan tepung sagu
Kue Semprit Jadul
Terakhir, kue semprit yang satu ini cukup legend karena bentuknya menyerupai kue jaman dulu.
Bahan bahan dasar pembuatan kue semprit jadul adalah sebagai berikut:
- 110 gram tepung maizena
- 600 gram terigu
- 75 gram susu bubuk
- 250 gram butter
- 125 gram margarin
- 220 gram gula halus
- 6 kuning telur
Cara pembuatan:
- Campurkam mentega, margarin, dan kuning telur aduk sampai rata
- Kemudian tambahkan susu bubuk dan maizena, aduk hingga rata
- Terakhir masukkan terigu aduk rata, adonan siap dispuit. Untuk spuitan bisa pake spuit pompa maupun spuit tangan.
- Panaskan oven 140 derajat celcius, panggang kue kurang lebih 60 menit
- Angkat kue semprit yang sudah matang, dan simpan kue dalam toples saat dingin. (tik)
