POJOKNULIS.COM - Apakah Anda menyukai berbagai macam olahan roti? Anda dapat mencoba salah satu roti yang lagi viral di sosial media, yaitu Milk Bun (Roti Susu) ala Thailand.
Milk Bun merupakan makanan berupa roti yang terbuat dari adonan susu. Roti ini memiliki tekstur yang super lembut dan sangat empuk ketika dimakan.
Penampakan roti ini hampir sama seperti roti sobek pada umumnya. Hanya saja, tampilan roti tersebut diberikan taburan susu bubuk putih di atasnya sehingga terlihat seperti salju.
Selain untuk mempercantik tampilan, susu bubuk yang ditaburi di atas roti berguna untuk menambahkan rasa gurih, manis, dan sensasi unik dalam roti tersebut.
Anda tidak perlu jauh-jauh ke Thailand agar dapat menikmati roti ini. Melalui resep yang ditulis dalam artikel ini, Anda dapat membuat Milk Bun ala Thailand di rumah.
Seperti membuat adonan roti pada umumnya, Anda harus berhati-hati ketika membuat roti ini agar adonannya dapat bertekstur lembut, tidak keras, dan dapat mengembang dengan sempurna.
Oleh karena itu, Anda dapat menyimak resep ini agar dapat membuat Milk Bun ala Thailand yang sempurna.
Bahan-bahan Roti:
- 255 gr tepung terigu protein tinggi
- 38 gr gula pasir
- 20 gr susu bubuk
- 20 gr whip cream bubuk
- 4 gr ragi
- 2 gr bread improver
- 4 gr garam
- 38 gr butter
- 150 gr susu cair
Bahan-bahan Isian/Krim:
- 300 ml susu cair
- 60 gr gula pasir
- 20 gr tepung maizena
- 10 gr custard powder
- 1 butir kuning telur
- 10 gr butter
- 75 gr whip cream bubuk
- 150 gr air es (untuk mengocok whip cream)
Bahan-bahan Taburan:
- 50 gr gula halus
- 100 gr susu bubuk
Cara Membuat Milk Bun ala Thailand:
- Campurkan terigu, gula, ragi, susu bubuk, whipcream bubuk, dan susu cair ke dalam mixer.
- Aduk hingga tercampur rata. Masukkan butter dan garam, kemudian aduk kembali menggunakan mixer hingga kalis elastis.
- Setelah adonan kalis, Diamkan selama 60 menit hingga mengembang dua kali lipat.
- Kemudian, tekan adonan hingga kempis. Lalu, timbang masing-masing adonan 20 gram berbentuk bulat.
- Siapkan wadah alumunium, isi dengan adonan bulat tadi dan diamkan kembali selama 60 menit.
- Anda dapat mengolesi permukaan adonan dengan susu cair dan taburi maizena tipis-tipis.
- Setelah itu, panggang adonan di dalam oven dengan suhu 160 derajat selama 15-20 menit.
- Setelah adonan matang, sisihkan terlebih dahulu.
- Untuk isian roti (krim), campurkan gula, susu, maizena, custard powder, kuning telur.
- Masak dan aduk sampai meletup. Lalu, masukkan butter dan aduk. Kemudian, tutup dengan plastik lalu dinginkan.
- Kocok whipcream dengan air es hingga kaku lalu masukkan custard cream tadi dan kocok hingga rata.
- Setelah roti dingin, lubangi bagian tengah rotinya dan masukkan krim satu per satu ke dalam roti.
- Selanjutnya, campurkan bahan taburan, lalu taburi di atas roti.
- Milk Bun ala Thailand siap disajikan dan dinikmati.
Tips Membuat Milk Bun ala Thailand:
- Gunakan tepung terigu protein tinggi, agar tekstur roti lebih empuk dan lembut.
- Sebelum memanggang roti, pastikan memanaskan pemanggang terlebih dahulu agar hasil panggangan roti sempurna.
- Rasa isian bisa kamu kreasikan sesuai selera.
Itulah resep cara pembuatan Milk Bun (Roti Susu) ala Thailand, makanan yang sedang viral dan ramai dibincangkan di sosial media. Resep makanan tersebut dapat Anda coba dirumah sebagai hidangan pembuka saat berbuka puasa.
Daripada Anda penasaran dengan rasanya, yuk! segera membuatnya dengan resep ini di rumah!
