POJOKNULIS.COM - Keripik bawang merupakan salah satu camilan yang memiliki rasa gurih dan tekstur yang renyah. Keripik ini menjadi salah satu camilan andalan yang populer dan banyak disukai oleh banyak orang, terutama saat hari Lebaran.
Dengan tekstur keripik bawang yang renyah dan rasanya yang gurih, sering kali membuat kita sulit berhenti untuk mengunyah.
Cara membuat keripik bawang juga tidak sulit dan bahan-bahan yang disiapkan pun sederhana serta mudah ditemukan sehingga kamu bisa mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah.
Keripik bawang memang sangat cocok disajikan untuk santapan bersama keluarga saat bersantai, terutama pada saat hari Lebaran. Mari intip resep keripik bawang dalam artikel ini yang dijamin enak dan gurih.
Resep Keripik Bawang
Bahan-bahan Adonan:
- 200 gr tepung terigu serbaguna
- 30 gr tepung tapioka
- 1 sdt baking powder
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 batang daun bawang (iris halus) ambil bagian daun hijaunya saja
- 2 suing bawang putih (haluskan)
- 3 siung bawang merah (haluskan)
- 1 butir telur (kocok)
- 100 ml air matang
Cara Membuat:
- Siapkan wadah besar. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, baking powder, garam, dan kaldu bubuk. Kemudian, aduk hingga merata.
- Masukkan daun bawang, aduk sampai rata lagi. Lalu, buatlah lubang di tengah, masukan kocokan telur dan bumbu halus. Aduk sampai adonan rata.
- Lalu, tuangkan air sedikit-sedikit ke dalam adonan sambil diaduk rata. Jika adonan sudah cukup tercampur rata, sudah tidak ada tepung kering tersisa, hentikan pemberian air.
- Jika adonan masih terasa kering, bisa tambahkan air lagi. Lalu, aduk rata sampai adonan kalis.
- Bulatkan adonan. Kemudian, diamkan selama 20 menit dan ditutup dengan plastik.
- Setelah itu, bagi adonan menjadi dua bagian. Kemudian, ambil sebagian adonan.
- Siapkan alas, tabur tepung terigu tipis pada alas agar tidak lengket. Giling adonan memanjang dengan penggiling mie.
- Lakukan selama dua kali, taburkan tepung lagi dengan tipis.
- Setelah selesai semua, tabur tipis tepung tapioka. Potong lembaran adonan dengan cutter bergerigi, lakukan sampai adonan habis.
- Siapkan minyak banyak dalam wajan. Lalu, panaskan minyak dengan api sedang (pastikan minyak harus benar benar panas). Kemudian, kecilkan api sedikit.
- Masukkan potongan adonan, goreng adonan sampai kecoklatan. Angkat, tiriskan, dan dinginkan.
- Jika ingin, kamu dapat menaburi keripik dengan bumbu sesuai selera, seperti bumbu balado pedas, bumbu keju, dan sebagainya.
- Sajikan dan simpan di toples atau wadah yang kedap udara agar keripik tetap renyah.
Itulah resep cara pembuatan keripik bawang yang gurih dan renyah. Kamu dapat mencoba membuatnya di rumah dan sangat cocok disajikan sebagai camilan saat hari Lebaran nanti.
Perlu diperhatikan juga jika kamu salah dalam mengolahnya, keripik ini akan menjadi keripik bawang yang sangat keras. Adanya beberapa faktor yang dapat membuat keripik bawang gagal ketika dibuat, yaitu takaran tepung yang salah sehingga keripik menjadi keras.
Selain itu, adonan keripik yang terlalu tipis juga akan membuat keripik lebih mudah hancur dan gosong. Tekstur adonannya juga harus lembut karena apabila tekstur adonan kasar, keripik tidak akan renyah dan adonan menjadi menggumpal saat digoreng.
Minyak dan api untuk menggoreng keripik juga berpengaruh dalam menghasilkan keripik bawang yang renyah. Oleh karena itu, kamu dapat mengikuti resep di atas sehingga kamu bisa membuat keripik bawang dengan tekstur renyah dan rasa yang gurih.
